主料：
鸭脖500克
辅料：
葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量
香叶适量，草果适量，花椒适量，植物油适量
食盐适量，料酒适量，辣酱适量，酱油适量
白糖适量
步骤(合计12步)
1.准备好鸭脖。
2.准备好所用辅料。
3.将鸭脖子脖洗净，切段。
4.鸭脖用清水泡至20分钟。
泡出血水。
5.锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
6.另起锅，注入油，下入辣椒花椒炒出香味。
7.再倒入八角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀。
8.倒入开水。
9.烹入料酒，加入酱油糖烧开。
10.下入焯水的鸭脖。
11.大火烧开，转小火焖至1小时。
12.捞出晾凉即可。
