华莱士的脆皮炸鸡是将生的，处理好的鸡裹鸡蛋液，再裹面粉，然后再裹一层鸡蛋液，再裹一层面粉制作，最后将其放入高温的油中，进行杂质一直扎到里面的鸡肉也熟了为止，其实总体来说还是非常简单的，但是有时候可能会控制不好火候，其实脆皮炸鸡真的很好吃
脆皮鸡翅的做法鸡翅洗净往身上划几刀！用适量料酒酱油蚝油鸡粉胡椒粉腌制一个小时！腌制久更入味面包糠！炸粉！鸡蛋各装一个碗！把腌制好的鸡翅先沾炸粉再沾鸡蛋最后沾面包糠放入锅里炸！等熟了就可以捞出！把油晾干，开吃
食材：
鸡翅根
调料：
生抽、蚝油、盐、老抽、糖、黑胡椒粉、奥尔良腌料粉、罗勒叶。
裹粉：
面粉、全蛋液、面包糠。
1、鸡腿清洗干净，放入调料抓匀，腌制3-4个小时。
2、腌好后依次裹面粉、全蛋液和面包糠。
3、放入预热好的烤箱，上下火200度烘烤40分钟。
4、烤好后就可以吃了。
