用料、土豆1个、淀粉30克、清水40克小苏打/碱面0.5克（可不放）、食用油5克
步骤1、土豆洗净去皮，切成小角状
步骤2、土豆角焯水3分钟，捞出沥干备用（不过凉）
步骤3、淀粉和水混合，放一点点碱面或者小苏打，没有可以不放
步骤4、薯角在淀粉水里过一下，让薯角均匀沾上淀粉水
步骤5、薯角一个一个下锅，避免粘连
步骤6、炸至金黄捞出控油（喜欢吃焦脆的可以多少一会儿）
步骤7、外焦里嫩，香脆可口（沾番茄酱或者撒椒盐都可以）
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1.
首先准备土豆500克，如下图所示。
2.
接着把土豆对半切开，如下图所示，竖着对半切开。
3.
然后再从左边处切成一厘米宽的条。
4.
直接用刀切下来，薯角就切好了。
5.
如下图所示，按照此方法切就可以了。
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首先准备土豆500克，如下图所示。
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接着把土豆对半切开，如下图所示，竖着对半切开。
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然后再从左边处切成一厘米宽的条。
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直接用刀切下来，薯角就切好了。
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如下图所示，按照此方法切就可以了。
薯角要把它切成三角块，圆圆的土豆可以先给它对半切开，然后用斜切的方式很容易就把它切成三角形状，要注意大小要切成相同的，这样能保证烤箱烤熟的时间一致，不然火候过长或者过短都会影响到它的口感。
如果对辣特别喜欢的人，可以在制作的时候多加些辣椒粉，不喜欢吃辣的人，也可以不放辣椒粉，等做好之后沾点番茄酱口感一样好。
