石斑鱼九种做法如下
香菜50克,红尖椒50克,香菜50克,洋葱50克,小葱50克,蒜50克,盐3克,豆瓣酱30克,鸡粉3克,味精3克,胡椒粉3克,香油3克,生抽10克,生粉20克
1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末,
2,平底锅中倒油,七分热时,转中火放入鱼片煎至两面金黄,放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。
原料:
新鲜石斑鱼一条,葱,姜,盐,芝麻油,蒸鱼酱油,花生油
制作方法:
1、石斑鱼宰杀,去鳞,去内脏,去鳃,清洗干净,鱼身两边间隔3CM用刀划均匀开口子便于入味,放入盘中用盐,葱姜腌制15分钟
2、锅里加水,大火烧开,将石斑鱼放入锅中用大火蒸10分钟左右,待到鱼刚好蒸熟,即可端起鱼,挑去姜葱段,倒去多余的鱼汁,均匀地加入少许蒸鱼酱油,放入姜葱丝,芝麻油少许
3、锅中加入50克左右的花生油,烧热,然后均匀地淋在鱼身上,清蒸石斑鱼就做好了