目鱼鳎栖息于浅海底层泥沙底质海区，摄食甲壳类、鱼类和软体动物等。
体长通常不超过300毫米，体重50～200克。
繁殖期为3～10月，因种类而异，自南而北依次延迟。
在海湾河口附近产卵。
性成熟年龄大多为2龄。
卵球形,浮性，各个分离，表面光滑，具多油球。
卵黄较粗，但不呈颗粒状。
鳎目鱼的营养价值丰富，鳎目鱼中含有非常丰富的蛋白质和纤维素，而且矿物质元素也是非常丰富的，小的时候常听老一辈人说，小孩子就要多吃鱼，脑袋才灵光，其实就是因为鱼类的营养价值高，含有DHA，常吃能够帮助提高记忆能力，护脑健脑。
