1、甜口的锅包肉:非常受欢迎，尤其是女士和小孩特别喜欢吃，而且东北各地的锅包肉使用的浇汁还有所不同，所以口味也不同。
2、地三鲜:最正宗的一道东北菜，需要过油，一般都是使用土豆，茄子和青椒，当然各地地三鲜做法都差不多，但是食材有所区别。
3、杀猪菜:东北农村最地道的炖菜，杀一只猪后，把猪肉、血肠一起炖，然后加入各种各样的配菜，非常好吃。
4、溜肥肠:入口即化，充分保留了肥肠的原汁原味，是东北十大名菜之一，在东北地区非常受欢迎。
5、火爆腰花:要求刀工和火候，腰子要切的漂亮，好像一朵朵鲜花，同时火候要适合，口感才能又脆又嫩。
6、酸菜猪肉炖粉条:是东北冬天最常吃的一道菜，大锅的猪肉炖粉条在加入一点血肠，一定让你大饱口福，来到东北一定要尝一尝。
7、鲶鱼炖茄子:是一道经典东北炖菜，茄子全身鲶鱼的鲜美味道，经过几个小时的慢炖，让茄子和鲶鱼的口感柔滑，非常鲜美。
8、溜肉段:可以说是一道特别有名的东北菜，因此在每一个餐馆中几乎都有溜肉蛋这道菜，当然想要做到好吃也非常考验厨师的水平，外酥里嫩而且还要滋味饱满。
9、咸鱼饼子:在大连地区非常受欢迎，作为一个沿海城市，很多时候都需要在船上吃，那么咸鱼饼子就比不可少了。
10、东北的小鸡炖蘑菇:那叫一绝，在全国各地也是非常有名的，小榛蘑加上小笨鸡，放两块土豆和一把粉条，那才香呢，尤其是农村的大铁锅炖出来，不止是东北人爱吃，不少外地人都超爱吃！
原料:
五花肉500克，土豆一个，圆白菜一个，茄子一个，洋葱一个，鸡腿蘑适量，豆角适量，豆瓣酱适量，干红辣椒适量，蒜适量
步骤
1.该切丝的切丝,切片的切片
2.油热后,放入干红辣椒，蒜炸出香味.
3.放入五花肉片
4.加入豆瓣酱，盐少许，糖，料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.
5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角，鸡腿蘑
6.再加入茄子
7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅
东北的菜系10大名菜有：
1.猪肉炖粉条。
2.烩酸辣干丝。
3.锅包肉。
4.猪皮冻。
5.小鸡炖蘑菇。
6.东北乱炖。
7.醮蔬菜。
8.地三鲜。
9.东北扣肉。
10.回锅肉。
东北炖五样是一道传统的东北菜，由五种蔬菜和肉类炖制而成，味道鲜美，营养丰富。
以下是一种简单的家常做法：
所需材料：
-猪肉（五花肉或肋条肉）500克
-萝卜1个
-土豆2个
-南瓜1个
-茄子1个
-青椒1个
-葱姜蒜适量
-料酒1汤匙
-生抽2汤匙
-老抽1汤匙
-盐适量
-糖适量
-鸡精适量
-水适量
步骤：
1.将猪肉切成大块，放入开水中焯水去血水，捞出沥干备用。
2.萝卜、土豆、南瓜、茄子切成大块，青椒切成段备用。
3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
4.加入焯水后的猪肉，煸炒至变色。
5.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6.加入切好的蔬菜，翻炒均匀。
7.加入适量水，水量要刚好没过所有材料。
8.开大火烧开后转小火，盖上锅盖炖30分钟左右，直到蔬菜软烂入味。
9.根据个人口味加盐调味即可。
温馨提示：
1.可以根据个人口味选择喜欢的蔬菜，如白菜、芹菜等。
2.炖的时间可以根据材料的大小和口感来调整。
3.可以在炖的过程中加入一些姜片、蒜瓣等调料，增加香味。
