1.准备食材：
糯米100克、红豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄干适量、红枣5克。
2.取出糯米饭，加入少部分葡萄干再将糖拌入。
3.取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油，摆入红枣，再撒上黑芝麻，再放入剩下的一半的葡萄干。
4.加入一些拌好的糯米饭，压紧，大概位于饭碗的三分之一处。
5.再铺上红豆沙，压上糯米饭，略压紧，摆上蒸格。
6.大火蒸15分钟，取个盘子，翻出八宝钣即可
八宝饭主要是糯米，糯米要烂，越烂越好，而且糯米不容易蒸熟。
首先把八宝饭从袋子里面拿出来，放在碗里或蒸纸上，在蒸笼中加入2到3厘米的水，把八宝饭放在隔板上，盖上蒸锅，放在煤气炉上，大火蒸十分钟就做好了
蒸八宝饭之前，先把碗里刷一层油，这样便于八宝饭蒸熟后倒出来。
然后再放做八宝饭的米，八宝饭蒸熟后，稍凉一下，把蒸八宝饭的碗，倒扣到事先准备好的盘子里。
因为刷了一层油，八宝饭不会粘碗，很容易就扣下来。
准备糯米、芒果干、蔓越莓干、黑芝麻、大枣、腰果、桂圆干、葡萄干、熟花生仁。
糯米用清水泡三小时以上。
然后将泡好的糯米放到笼屉上堆积好，戳几个小孔蒸半小时。
并且在蒸的时候要开盖淋两次开水，一次淋半小碗就可以。
再准备好自己喜欢的果肉果脯，拿一个合适的小盆导热一下，在里面涂上一层色拉油，先把红枣干果等食材摆进去。
再把蒸好的米饭放进去轻轻压实，再放入一层果肉果脯，接着再铺上一层米饭，轻轻压紧压实，最后不要有缝隙，弄一点水在上面。
然后放到锅里，蒸大概二十分钟，让饭和果料融合。
蒸好之后将饭取出，然后扣到一个盘子里就做好了。
15至30分钟为宜。
八宝饭由糯米、莲子、核桃、葡萄干等为原料制作而成，糯米、莲子需要浸泡后煮得烂熟口感才细腻，因此做八宝饭前要先将糯米、莲子等难熟的食材浸泡煮熟，如此蒸出来的八宝饭口感更佳，而且用的时间较短，通常蒸八宝饭需要15至30分钟，如果购买的是商品八宝饭，则只需蒸5至10分钟即可。
