冰片糖是冰糖
冰片糖是一种于用冰糖蜜或砂糖为原料加工而成的片状糖制品。
冰片糖国家行业标准为QB/T2685。
执行国家行业标准的冰片糖才是真正的冰片糖。
不是。
冰糖是用白砂糖溶解以后再经过提炼而成的白色晶体。
冰糖的蔗糖含量达99.7％以上，杂质极少。
冰片糖是用制作冰糖以后的水或下脚料加工而成的，蔗糖的含量纸，杂质多。
冰片糖大多是用来作为制药的辅料。
一、冰片糖不是红糖，二者有区别：
1、制作方法不同红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖；冰片糖是一种于用冰糖蜜或砂糖为原料加工而成的片状糖制品。
2、色泽不同冰片糖是呈金黄色至棕色；红糖通常呈现棕红色、褐色等颜色。
二、黄糖与红糖的主要区别如下：
1、制作方法不同黄糖传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水分慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黄糖砖；红糖为以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺制炼而成的粗糖。
2、色泽不同红糖通常呈现棕红色、褐色等颜色；黄糖通常呈现为黄色或淡褐色。
3、特点不同黄糖甜度很高,黄糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合用在作法简单的食物上；红糖营养丰富，主要的特点是含糖量低，在白糖、红糖、冰糖、黑糖中，如果用同样的量，红糖的糖分是最少的，因为它是初榨出来的糖，含糖量维持在95%。
1、营养成分不同。
红糖则较多地保留了甘蔗中大部分营养。
冰片糖除了蔗糖和水以外几乎不含营养素。
2、食用方法不同。
红糖一般作为滋补品食用，冰片糖多作为调味品使用。
1、质地不同
冰片糖受原料及制作工艺影响，外观与红糖相似，但色泽金黄、明净，表面富有蜡状光泽而无泡沫，从截面可看到均匀分成上、中、下三层。
而红糖由于纯净度与冰片糖不同等，颜色无法完全明净，可能含有泡沫；
2、原料及工艺不同
冰片糖的原料为制造冰糖以后的结晶母液，蔗糖纯度较高，因此需要更复杂的制作工艺。
而红糖可直接用蔗汁制作，纯度要求不高，因此只需提纯、浓缩、制形等工艺；
