葱爆海参最正宗做法（葱爆海参的做法）

葱爆海参最正宗做法？

1、海参100克，青椒20克，红椒20克，洋葱20克，花椒5克，葱花5克，辣椒酱10克，酱油10毫升，蚝油10克，盐适量。

2、将海参切成段。

3、青椒切成片。

红椒切成片。

起锅烧油。

4、油热后放入花椒、辣椒酱、葱花炒香。

5、放入青椒、红椒、葱一起炒香。

6、将海参放入翻炒均匀。

7、放入适量的酱油、蚝油、盐翻炒均匀。

爆炒海参就做好了。

葱爆海参的做法？

原料：

海参300克，葱段50克，姜片40克，高汤200毫升

调料：

盐、鸡粉各3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，生抽6毫升，水淀粉、食用油各适量

做法：

1将洗净的海参切成段，再切成条形。

2锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉，倒入切好的海参，搅拌匀，煮约1分钟，捞出沥干水分，待用。

3用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。

4倒入海参，淋入少许料酒，倒入准备好的高汤，放入少许蚝油，淋入适量生抽，加盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。

5转大火收汁，撒上余下的葱段，再倒入适量水淀粉，翻炒一会儿，至汤汁收浓。

6关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。

葱爆海刺参的家常做法？

海参10个，大葱2棵，料酒20ml，高汤适量，老抽15ml，蚝油20ml，白糖1勺淀粉水适量

做法步骤



1、准备大葱和泡发好的海参



2、大葱切段



3、海参热水下锅，加少许料酒焯一下水捞出



4、葱段炸一下，炸至焦黄



5、倒出葱段和葱油



6、锅中倒入葱油，加入葱姜爆香



7、下入高汤，生抽，蚝油，白糖烧开



8、下入海参，煮五分钟



9、捞出葱姜，放入炸好的葱段，再煮一分钟



10、加少许淀粉水勾下欠就可以出锅了，出锅前再淋上点葱油更香



11、葱香十足的葱爆海参，年夜饭上来一盘，营养健康

酒店大厨教你在家做葱爆海参？

主料

海参3个

葱2颗

辅料

生抽半勺

蚝油1勺

花椒粉适量

姜适量

料酒半勺

盐少许

鸡精少许

白糖少许

葱爆海参的做法步骤

1.海参是泡发好冰箱冷冻保存的，拿出用水解冻。

2.葱姜海参备好

3.葱斜切段，海参切段，姜切片

4.锅内油烧热，下入葱姜爆香

5.加入料酒、生抽、蚝油、盐、花椒粉、白糖、鸡精炒匀

6.盛出上桌。

京葱爆海参做法？

主料

泡发好的海参3头

大葱2根

辅料

蚝油适量生抽适量料酒适量白糖适量盐适量淀粉适量

步骤1

大葱洗净切寸段，留三段颜值高的摆盘用，其他葱段切开备用

步骤2

泡发好的海参解冻清洗干净

步骤3

将洗净的海参切厚片，大约6、7毫米厚，太薄没口感

步骤4

起锅上火倒入适量油，油热后下入葱段，用小火慢炸

步骤5

用筷子轻轻翻动葱段，所有面都煎到，其中三段摆盘用的葱煎至金黄就夹出来放好备用，其余的葱段继续煎至微焦

步骤6

然后加入15毫升蚝油、5毫升生抽、10毫升料酒、5克白糖和少许盐，再倒入适量清水调匀烧开，下入海参片，小火焖煮3-5分钟，之后把锅里的葱段取出，用10克淀粉加入40毫升清水调成水淀粉，最后倒入水淀粉勾芡煮熟

步骤7

出锅，装盘即可

葱爆红烧海参的家常做法？

海参泡发后洗净，锅中放油倒入海参，放生姜酒爆炒。

加老抽，葱段盐加高汤爆炒出锅。