冬至吃饺子，寓意财源滚滚，吃饺子主要是希望往后的日子财源滚滚。
饺子的形状像元宝，有发财的寓意。
冬至祝福语：
1、冬至吃饺子，一个饺子一颗心。
吃韭菜馅饺子，愿你青春常驻；吃萝卜馅饺子，愿你健康长寿；吃蘑菇馅饺子，愿你钱袋渐鼓；吃三鲜馅饺子，愿你家庭和睦。
2、冬至到了，团团圆圆一家子，热热闹闹吃饺子，开开心心馋嘴子，快快乐乐暖肚子，冬至节气好兆头，吉祥如意美日子，祝你健康好身子，平平安安一辈子。
1、财源广进：
吃饺子为的是期盼往后生活可以红红火火，财源广进，因为水饺形似元宝，元宝又有发财的含义，所以吃水饺有讨吉利期待发财的寓意。
2、和和美美：
包饺子要“和”面，这又有着和和美美的含义，面团擀成圆圆润润的，擀出来的饺子皮又预示团团圆圆。
3、久财之意：
冬至吃的饺子搭配的饺子馅儿也跟寓意具备千丝万缕的联系，比如普通的韭菜馅象征着长期发财的意思。
4、合家团圆：
冬至是中国的24节气，地区文化差异在饮食上有冬至饺子夏至面的习惯。
这天家里人一起出动，团坐在一起包饺子聊家常时，赋予了饺子团团圆圆的象征。
冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。
谚语云：
十月一，冬至到，家家户户吃水饺。
这种风俗，据说是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。
所以，在中国北方，一到农历冬至这天，不论贫富，饺子就成为必不可少的节日饭。
冬至到，吃饺子，团团圆圆。
在一些地方，一到冬至这天，一家人就会忙忙碌碌，准备各种饺子皮、饺子馅，然后一家人围坐在一起包饺子，吃饺子，团团圆圆过冬至。
除了北方吃饺子，南方还有吃汤圆的习俗，寓意，圆圆满满、团团圆圆。
答案:冬至吃饺子有多重意义和象征意义。
1.在古代，饺子的形状和头发的相似度极高，因此在冬至这个特殊的日子里，吃饺子寓意着新一年能够“滚滚发财”。
2.在唐朝，冬至节食饺子被皇家御厨提升到了国宴招待外宾的级别，在当时是富贵人家的美好生活象征。
3.此外，饺子也意味着团圆和和睦。
因为饺子里面聚集着全家人的心意和笑声，成为让人们团聚的象征。
所以，现在的中国人在冬至这个节日里，都会吃饺子，并且把自己家里做的饺子带到外面来和其他人交换，寓意着互相团结和希望这一年的生活会越来越美好。
冬至吃饺子是我们中国流传下来的民俗，在农村人口里，意思冬至吃饺子冬天不会把耳朵冻坏，流传下来的习惯，其实不吃也没什么问题。
