材料:
猪肉骨头、白萝卜、姜片、葱段、盐、料酒、清水
步骤:
1.猪肉骨头剁小块,用沸水焯水去掉浮沫;
2.白萝卜去皮后切厚片,将姜片和葱段末备用;
3.将煮猪骨头的锅内换一锅清水,放入焯好水的猪肉骨头和切好的萝卜片;
4.加入适量清水,倒入适量的料酒;
5.放入姜片和葱段,开大火烧开后转小火慢炖;
6.炖20-30分钟后,加适量盐调味,炖至汤色乳白,萝卜熟软即可。
小贴士:
1.煮汤时尽量不要加太多水,以保持浓郁的汤味;
2.炖萝卜时可根据个人口味选择大小块,大块炖软时间可能需要更长一些;
3.喜欢口感清淡的可以去掉姜片和葱段。
主料
西红柿适量,鸡蛋适量,面粉适量。
辅料
花生油适量
配料
小葱适量,蒜适量,生抽适量,盐适量,香油适量。
1.准备原材料。
2.把西红柿洗净切成块,大蒜、小葱切碎备用。
3.炒锅里倒进去两勺花生油,油热后下蒜米爆香。
4.把西红柿倒进去翻炒出汤汁,炒到西红柿没有块状后,加入三碗水。
5.面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加水,边加水便用筷子快速搅拌,成小絮状。
6.锅里水沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,加进去一勺盐,倒入两勺生抽。
7.鸡蛋尖头磕开一个小口,让锅在沸腾状态下,慢慢把蛋液流进去,(和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌,鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。
不搅拌的话会成一大块。
)。
8.稍微煮两分钟后,把小葱碎倒进去(香菜叶也可以的,也很提鲜),最后淋入两滴香油就可以关火了。
配料:
普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点
烹饪步骤:
1.准备食材,西红柿,小油菜,葱,姜洗净,面粉,鸡蛋备齐
2.把西红柿和油菜切块,葱姜切末,其它调味料准备齐
3.鸡蛋磕入碗中,加入少许香油打散易出蛋花
4.面粉放盆中,一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用
5.热锅凉油煸香葱姜末
6.下入西红柿炒匀,在点入少许酱油
7.然后倒入油菜炒几下
8.一次加入足量清水和盐
9.待开锅后下入小面疙瘩
10.再次开锅淋入打散蛋液
11.看锅中蛋花成型在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用
1、材料:
白菜2小碗、西红柿半个、小酥肉1小碗、花生米1/2小、葱花10g、姜末3g、十三香1g、香菜少许、盐适量、面粉3汤匙、白胡椒粉1g、生抽1/2汤匙、小葱少许。
2、准备好食材。
3、面粉加适量的清水,搅拌之后,醒制30分钟。
4、锅中热油,香葱花姜末翻炒一会。
5、放入白菜和番茄丁,再次翻炒。
6、锅里倒入适量的清水烧开,加少许盐、白胡椒粉,来调味。
7、放入花生米、小酥肉烧开。
8、醒好的面团沿相同方向快速搅拌,只需打开锅,锅前加适量的生抽提鲜、撒小葱和香菜。
9、一碗咸疙瘩汤就好了。
材料:
面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙
做法
1、西红柿洗净去皮,切成小丁,小葱切葱花,大蒜切末,鸡蛋打散备用
2、面粉放进大碗,少量多次加入适量凉水,一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状,直到看不见干粉
3、热锅入凉油,小火煸香葱花
4、下入番茄丁,转大火翻炒,一边炒一边用锅铲压出汤汁
5、加入约2大勺番茄酱
6、继续翻炒至颜色红亮
7、加入适量开水,视口味定量:
喜欢浓稠少加些,喜欢汤清多加些,尽量一次加足,避免中途加水
8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩,边下边搅拌,防止黏连和粘锅
9、继续大火煮开1、2分钟后,趁沸腾打入蛋花
10、加入适量食盐调味儿
11、加入蒜末,再次煮开后,关火
12、滴入几滴香油,即可