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黑鱼烹饪前用盐、酱油、醋、料酒、生姜、蒜腌制半小时去腥。
黑鱼汤的做法：
1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。
葱切段，姜切片备用。
2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。
不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。
既然是美食，当然要注意卖相了。
适当多煎一会儿。
3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。
黑裙鱼半年就可以生产，一个月一窝
黑裙子可以和红绿灯鱼混养，因为它们都是小型热带鱼，群游性鱼类，性格温顺，没有攻击性，所以黑裙子可以和红绿灯鱼混养。
