、大蒜去皮。
用凉水泡一天一夜。
(记得中间要换两次水)
2、葱切和蒜瓣长短的段，备用。
3、胡萝卜，切和蒜瓣大小的段，备用。
4、将醋加适量的盐搅化。
5、蒜瓣控干水分，和葱段、胡萝卜段一起倒进醋水里，拌匀。
装坛。
(醋水一点要淹没腌制材料)坛子口不要密封的太严，这样有利于空气进入，早一点将蒜腌绿。
(具体为什么，我也说不清。
只知道是老一辈腌制绿蒜的经验。
呵呵，效仿就好!)七到十天后，蒜瓣变绿就可以食用了!
绿蒜的腌制方法二
1将大蒜去皮，洗净，待用
2准备一个干净的容器，最好是玻璃材质或者是瓷质的
3将去皮洗净的大蒜放容器里，倒入香醋，注意尽量不要留空气在容器内，醋能多倒一点是一点
4盖上盖子，浸泡七天，成翡翠色即可食用。
卷心菜中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。
东北胡萝卜和蒜按以下方式腌制1、大蒜去皮。
用凉水泡一天一夜。
记得中间要换两次水。
2、葱切和蒜瓣长短的段，备用。
3、胡萝卜，切和蒜瓣大小的段，备用。
4、将醋加适量的盐搅化。
5、蒜瓣控干水分，和葱段、胡萝卜段一起倒进醋水里，拌匀。
装坛。
(醋水一点要淹没腌制材料)坛子口不要密封的太严，这样有利于空气进入，早一点将蒜腌绿。
七到十天后，蒜瓣变绿就可以食用了。
胡.萝卜.汉三，故萝卜怪，红萝卜
