做法
1/11把槐花摘洗干净
2/11水中加盐烧开,下入槐花焯水。
3/11焯水的槐花沥干水分。
4/11加入切碎的小烤肠。
5/11加入鸡蛋。
6/11加入盐和鸡精。
7/11搅拌均匀。
8/11加入面粉。
9/11搅拌成糊状。
10/11煎锅加油烧热,倒入搅拌好的蛋液,用铲子摊平。
11/11小火煎至两面金黄即可。
【食材】:
槐花1大捧、鸡蛋4个、盐3克、油3汤匙。
【具体做法】:
1、落槐花时,难免会混进来小树枝和树叶什么的,挑选干净。
2、把槐花泡进淡盐水中,浸泡十来分钟。
因为槐花的香甜不只是吸引人类吃货,也会吸引小虫子小蚂蚁之类的,所以,要用淡盐水浸泡一下,吃得更卫生。
3、然后把槐花过两遍清水,捞出沥水待用。
4、烧开半锅清水,水开下槐花,焯烫不超过30秒。
槐花遇热,根部会彻底变成绿色,非常的漂亮,跟香椿入热水一样的变化。
5、把焯过水的槐花捞进大碗,用筷子摊开,让它自然晾凉。
有人在这一步会把槐花过冷水,不建议,会损失槐花的香甜味儿。
6、待槐花凉后,磕入鸡蛋,加入3克盐,搅拌均匀。
整个炒制过程,只要盐调味即可,无需葱姜蒜。
7、热锅热油,倒入蛋液,暂时不要动它,待底部凝固之后再翻炒。
8、直到把蛋液全部炒成块儿状,喜欢嫩的就少炒几秒钟,喜欢老一点儿的口感就多炒上几秒钟。
【食材】:
槐花1大捧、鸡蛋4个、盐3克、油3汤匙。
【具体做法】:
1、落槐花时,难免会混进来小树枝和树叶什么的,挑选干净。
2、把槐花泡进淡盐水中,浸泡十来分钟。
因为槐花的香甜不只是吸引人类吃货,也会吸引小虫子小蚂蚁之类的,所以,要用淡盐水浸泡一下,吃得更卫生。
3、然后把槐花过两遍清水,捞出沥水待用。
4、烧开半锅清水,水开下槐花,焯烫不超过30秒。
槐花遇热,根部会彻底变成绿色,非常的漂亮,跟香椿入热水一样的变化。
5、把焯过水的槐花捞进大碗,用筷子摊开,让它自然晾凉。
有人在这一步会把槐花过冷水,不建议,会损失槐花的香甜味儿。
6、待槐花凉后,磕入鸡蛋,加入3克盐,搅拌均匀。
整个炒制过程,只要盐调味即可,无需葱姜蒜。
7、热锅热油,倒入蛋液,暂时不要动它,待底部凝固之后再翻炒。
8、直到把蛋液全部炒成块儿状,喜欢嫩的就少炒几秒钟,喜欢老一点儿的口感就多炒上几秒钟。
洋槐花烧法取决于个人口味,但基本原则是保证花瓣嫩而不糊,大致的烹饪步骤如下:
洋槐花可以烧得很好吃。
洋槐花花瓣嫩软,香味独特,是一种很好的食材,但烧法不当容易糊或者口感不好。
一般烧制时需要注意以下几点:
1.洋槐花需要先择净,去除杂质;2.切细洋槐花要洗净后沥干水分;3.在锅内加入热油,放入洋槐花快炒,用中小火翻炒1-2分钟;4.加入盐、味精等调料翻炒几下即可出锅,以保证花瓣嫩而不糊。
烹饪洋槐花还有其他的方法,比如说可以用炸的方法,也可以蒸的方法,都能做出美味。
另外,烹饪洋槐花要选择新鲜的花朵,最好在开花前采摘,这样味道更嫩更香。
蒸槐花是一道美食,而且简单好做,做法如下:
蒸槐花也叫槐花卖饭,做法也很简单,将洗好的槐花淋水,拌上油盐,拌上面粉,上笼蒸透,出锅配上酱汁,享受大自然的恩赐吧!跟所有蒸菜一样,槐花麦饭操作上也有技巧,口感要干爽,味道也不要太浓,吃的就是天然的滋味。
只要注意蒸菜的细节,一笼松散的蒸菜一点儿问题都没有。
材料:
槐花全麦面(可以用玉米面,玉米淀粉,小麦面等)
调料:
盐芝麻油
酱料:
生抽醋大蒜小葱糖盐胡椒粉辣椒油(或者自己喜欢的成品酱料)
做法:
1、洗好的槐花淋水。
2、往槐花中加上芝麻油。
加上盐,充分拌均匀。
3、加上面粉,充分拌均匀。
4、要成这种状态,花松散的,一粒粒的。
5、均匀的铺在笼格中,不要太厚。
上笼蒸上,水开计时,6至8分钟。
6、关火即将蒸菜离锅离笼,最好倒在案板上拌散散汽,这样才能保证蒸菜的口感,或者放在这种可以散汽的盆子中。
7、准备酱,这个是香菇豆豉和辣椒油,可以用酱泥汁或者其它酱料,按自己的喜欢就好了。
食材:
鲜洋槐花葱花鸡蛋面粉盐各种调料
步骤
1.把杨槐花摘干净,用清水淘洗几遍
2.锅里放水,加几滴食用油锁住水分,水烧开放洋槐花焯水两分钟捞出过凉水
3.沥干水加入四个鸡蛋🥚葱花,少许盐,调料,加入适量面粉,少量多次的加入,和成黏稠状即可
4.电饼铛加热放少许油,面糊倒入,摊平,待成型后翻面,五六分钟即可出锅