1·准备一碗面粉加一小匙盐，温水和面，揉成一个光滑的面团，醒面二十分钟中间可以多揉几次哦！
2·准备一个大西红柿，开水烫一下，去皮，切成小丁备用。
3·把面团切成条，刷上油，在继续醒面二十分钟左右。
4·把面条擀薄，中间用筷子压一下。
5·起锅烧油，下葱姜蒜爆香，加西红柿丁，熬出汤汁，加水煮开。
6·加入来自农村老家的笨鸡蛋
7·再加入面条的灵魂伴侣---一大勺老干妈辣酱
8·把面条抻长，从中间撕开，下面条。
9·最后加入一把菠菜，多吃蔬菜更健康哦！
学拉面也是比较容易的，一般我们认为两个月左右的时间就能学好拉面，做拉面的时候揉面放蓬草灰都是一个很重要的工艺，所以有了这两点以后你就可以仔细的学手法，然后再做下面条，配上牛肉汤等工艺了
原料：
牛肉、面条、干辣椒、葱、姜、蒜、椒盐、老抽、盐、鸡精、料酒
做法：
1.牛肉洗净泡在水中20分钟，捞出，切块，加盐、老抽、椒盐、白糖、鸡精、料酒搅拌均匀，腌制3小时以上。
2.锅中倒油，烧至5成热，下入干辣椒、葱段、蒜片、姜片爆香。
3.下入腌好的牛肉块，炒至颜色发白，兑入腌制的卤汁和少许清水，以淹没牛肉为准。
4.汤烧开后，倒入适量老抽，中火炖30分钟，再调入适量盐即可；面条煮熟后捞出，放入牛肉卤汁即可。
主料：
牛肉适量，面条适量
辅料：
小油菜适量，香菜适量，食用油适量
调料：
山楂片4片，葱3段，姜4片，八角1个，辣椒2个，陈皮4条，冰糖3块，郫县豆瓣酱1小勺，老抽1小勺，料酒5小勺，盐适量
做法；
1.牛肉洗净切成方块。
2.用冷水浸泡出血水，换几次水。
3.锅内加入冷水，放入牛肉烧开撇去浮沫，捞出洗净。
4.锅内倒入食用油，放入葱段、姜片、八角、辣椒、山楂片、陈皮、冰糖煸炒出香味。
6.倒入牛肉，淋入料酒、老抽翻炒2分钟左右。
7.倒入压力锅或砂锅中，加入适量清水和盐，炖软牛肉。
8.捡去葱、姜、辣椒、山楂、陈皮、八角，撒入香菜段。
9.小油菜洗净焯水，面条煮熟捞出，放上小油菜浇上牛肉汤。
主料：
面粉300g、清水150g、盐1g
辅料：
植物油适量
步骤一：
面粉加入盐水搅拌成絮状。
步骤二：
活成面团，此时面团还不太光滑。
盖盖子室温醒30分钟。
步骤三：
醒好的面团揉成更加光滑的面团。
步骤四：
把面团擀成大面片。
步骤五：
用擀面杖做尺子，切成均匀的条形。
步骤六：
这是切好的样子。
步骤七：
换上硅胶面板，用手将条形面搓成更均匀圆润的细面条。
步骤八：
在搓好的面条上刷油防粘。
步骤九：
盖保鲜膜静置30分钟。
步骤十：
用手分别捏住面的两头，将面均匀的拉长，可借助将面条摔打案板的方法，边拉边上下晃动。
步骤十一：
锅中水烧开，下入拉好的面条。
步骤十二：
煮沸两次后就熟了，中间用冷水浇一下。
