荔枝从结果到成熟需要30~40天。
荔枝的品种有很多，成熟的时间有所差异。
早熟种“三月红”在农历的3月下旬成熟，这个品种的果实皮较厚，是淡红色，果肉为黄白色，核比较大，并且口感较酸。
“妃子笑”在5月份成熟，这个品种的树势十分强壮，干性较强。
“挂绿”在7月份左右成熟，这个品种的荔枝果肉十分细嫩、清香。
“大红袍”荔枝的树皮是灰白色的，有着很强的适应能力，果实为心脏形，果实的颜色是深红色，果实较大，一般是在7月的中下旬成熟。
1、荔枝
荔枝一般在6到7月份左右成熟，新鲜的荔枝每年5月前后就开始上市，当然七至八月是最适当的时节。
有些早熟的荔枝在3月就已经成熟，圆枝荔枝一般在5月成熟，黑叶荔枝则是6月左右成熟，挂绿荔枝通常在7月成熟。
2、龙眼
（1）由于地域和品种而不同，龙眼的成熟时期也有所不同，泰国龙眼通常在5月下旬成熟，广州龙眼在7月中旬左右成熟；广西龙眼一般在7月上旬到8月上旬成熟；福建龙眼则是在7月下旬-8月下旬成熟。
（2）不同品种的成熟期也有所差异，像优良品种中的“福眼”一般是在8月下旬-9月上旬成熟，“东壁”一般在8月下旬成熟，“乌龙岭”基本在9月上旬成熟，“松风本”则是在9月下旬到10月上旬成熟，“立冬本”一般在10月下旬成熟。
荔枝在2-8月份成熟。
不同品种的荔枝，其成熟时间不同。
通常来说，早熟品种在2-3月份成熟，3月份左右上市；中熟品种在4-5月份时成熟上市，因为中熟品种比较多，所以这段时间是荔枝大量上市的时间；晚熟品种在6-7月份成熟，6-8月份上市。
荔枝是属于春夏季的水果，根据栽种品种的不同，成熟时间也有一定的差异。
通常来说，早熟的品种在2-3月份的时候成熟，在3月份左右上市。
中熟的品种在4-5月份的时候成熟上市。
因为中熟的品种比较多，所以这段时间是荔枝大量上市的时间。
晚熟的品种在6-7月份的时候成熟，在6-8月份的时候上市。
荔枝在每年的六到七月份成熟,早熟品种例如三月红以及状元红,会在每年的3月份至5月份成熟,而晚熟的桂绿会在每年的7月份进行采摘,由于地区环境的差异,广东省5月份就能采摘,而深圳则在6月份才能进行采摘。
