备用食材：
酥菜叶1把，生抽1勺，香油少许，醋1勺，小米辣2个，大蒜4瓣；
制作过程：
第一步，酥菜叶事先放入清水中浸泡10分钟，然后仔细清洗干净，下锅焯下水，在锅中添上水；
第二步，待将水烧开后，加上几滴食用油和少许的食盐，将处理好的酥菜叶放入开水锅中，煮至其变色的时候，立刻从锅中捞出来；
第三步，将焯好水的酥菜叶立刻放入在事先准备好的凉开水中浸泡，这个过程中，大蒜剥皮后，将大蒜拍扁，然后切成细细的蒜蓉；
第四步，小米辣摘去根蒂后，洗干净，将小米辣切成小碎丁，准备一个小碗，放入生抽、醋、香油、蒜末和小米辣，搅拌均匀成料汁；
第五步，待将酥菜叶浸泡至凉后，捞出，挤干其中的水分，将紫苏叶放在一个盘子中，浇上事先调好的料汁，便可开始享用。
材料
面粉200克，牛奶100克，红糖1茶匙，酵母1/4茶匙，无铝小苏打1/8茶匙，食盐8/1茶匙，鸡蛋1个，食用油
做法
1.【牛奶白糖酵母水的调配】：
牛奶100克倒入干净的碗中
2.小碗放入微波炉中，高火加热20秒左右至牛奶温热
3.取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母
4.再加入1茶匙白糖
5.用筷子搅拌均匀成白糖牛奶酵母水，静置10分钟左右
6.【红糖酵母水的调配】：
1/4茶匙酵母放入小碗中
7.倒入100克温水
8.加入1茶匙红糖
9.用筷子搅拌均匀成红糖酵母水，静置10分钟左右
10.【食盐小苏打水的调配】：
取一干净的小碗，放入1/8茶匙小苏打
11.放入1/8茶匙食盐
12.加入1茶匙冷清水
13.用筷子搅拌均匀备用
把面粉加入鸡蛋，黑芝麻，牛奶少许盐。
和成光滑的面团，醒半个小时
把面团分成大小一样的小面团擀面杖擀成薄薄的大圆片
在折叠起来
用刀切成长条，在切成菱形，散开。
热锅凉油，待油温升至七成热下入菱形
小火炸制金黄。
捞出沥油，这样子麻叶就会很酥脆。
步骤/方式1
面粉里打入两个鸡蛋、加食盐、鸡粉、五香粉、黑白芝麻、
步骤/方式2
加入清水、搅拌成絮状、
步骤/方式3
揉成面团、醒一会用擀面杖擀成面皮
步骤/方式4
用刀切成宽窄均匀的长条、再改刀成三角块
步骤/方式5
起锅烧油、下入麻叶小火慢炸、
步骤/方式6
炸至金黄酥脆、捞起控油即可
步骤/方式1
面粉里打入两个鸡蛋、加食盐、鸡粉、五香粉、黑白芝麻、
步骤/方式2
加入清水、搅拌成絮状、
步骤/方式3
揉成面团、醒一会用擀面杖擀成面皮
步骤/方式4
用刀切成宽窄均匀的长条、再改刀成三角块
步骤/方式5
起锅烧油、下入麻叶小火慢炸、
步骤/方式6
炸至金黄酥脆、捞起控油即可
