1、短途运输可用湿透水的蒲包装运，在运输途中，要避免受压和曝晒。
2、长途运输宜用严实的篓子存装，在篓底铺一层泥，并放些芝麻和打散的鸡蛋，而后将活蟹一只只摆平叠放，再加盖保荫。
若在蟹群中放些吸水的海绵和泡沫塑料，则效果更好，一般可使螃蟹存活4—5天。
1、使用冰箱保存。
取一个合适的泡沫箱，把绑好的螃蟹放在泡沫箱中，倒入适量的清水，直至没过螃蟹表面即可，盖好盖子，放在冰箱冷冻室存放即可。
吃的时候，将冷冻的螃蟹，拿出来解冻即可烹饪。
2、使用池子保存。
将螃蟹放在四壁光滑的池子里，添加适量的清水即可。
使用这个方法保存螃蟹的时候，需要定时给螃蟹投喂食物。
螃蟹如果是活的话，捆上皮筋或者绳子，减少其活动互相伤害，存放于冰箱的上层零上两度至5度之间，不要放水，特别是大闸蟹之类的，能多活3到5天没有问题。
也可以把活的螃蟹用开水煮或者是蒸熟，然后放入塑料袋中，放入0度保鲜的抽屉里，也能保持新鲜，多放两三天没有问题
