肉蔻是什么做的（肉蔻是什么样子）

肉蔻是什么做的？

新鲜的牛肉、作料：

干辣椒4个、香叶两片、姜一段、花椒少许、丁香少许，肉寇少许。

做法：

1.把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。

2.把花椒、肉寇，丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。

3.然后就是煮了。

煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了

肉蔻是什么样子？

肉蔻一般都是椭圆形的还有些椭圆披针形。

它的先端又短又尖，并不是整体都很尖锐而是由宽宽的楔形或者近圆形逐渐的变尖。

基部的两面都没有毛毛。

叶面呈暗绿色，花朵分雄花和雌花，胸花花序一般长1-3cm，也没有毛，而雌花的花序比雄花要长一些。

肉蔻的种子是珠形的。

肉蔻的果实一般都是单生的，有着短短的柄，肉蔻的果实是淡黄色或者橙黄色的梨形，当果实成熟的时候，肉蔻果裂开成两半，里面是绯红色的假种皮，这个假种皮叫做豆蔻瓣，里面包裹着一粒肉豆蔻。

肉蔻制作方法？

肉豆蔻陈皮烧鲫鱼：

主料：

鲫鱼(400克)

辅料：

肉豆蔻(6克)陈皮(6克)延胡索(6克)

调料：

姜(10克)大葱(5克)酱油(5克)料酒(5克)盐(3克)白砂糖(5克)猪油（炼制）(15克)淀粉(豌豆)(5克)味精(2克)

做法：

1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出。

2.将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片。

3.将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。

4.锅烧热，倒入鸡清汤，加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸，用小火煮出香味时，加入味精，用湿淀粉勾薄芡即成。

砂仁与肉蔻有什么区别？

肉蔻是属于一种上等的香料，它的外形有一点点像核桃都是外面的壳，里面包着一些东西，表面是淡灰色的颜色，然后在干燥的情况下会有裂缝。

然后从他们的外观上来看，肉寇的样子是圆圆的，而那个砂仁他的样子是成椭圆状的两头是尖尖的，同样它的外面的颜色有一点点的黄色，这两个都是属于中药。