四大家鱼指青、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。
它们都是属于鲤科，但习性各自不同。
青鱼是一种生活在水体中下层的肉食性鱼类，性格也不活跃，但力气比较大。
草鱼是草食性鱼类，也是生活在水体中下层，喜欢栖息在水草多的地方。
鲢鱼和鳙鱼比较类似，都生活在水中上层活动。
青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼为四大家鱼。
鲢鱼又叫白鲢。
在水域的上层活动，吃绿藻等浮游植物；鳙鱼的头部较大，俗称“胖头鱼”，又叫花鲢。
栖息在水域的中上层，吃原生动物、水蚤等浮游动物；草鱼生活在水域的中下层，将水中植被吞食之后排出，待粪便滋生微生物之后再吃下，过滤其中的微生物；青鱼栖息在水域的底层，吃螺蛳、蚬和蚌等软体动物；这4种鱼混合饲养能提高饵料的利用率，增加鱼的产量。
唐朝。
在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。
但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。
渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼。
家鱼是指人工养殖的河鱼，能称为家鱼的鱼一般都是生长迅速，抗病力强、成活率高，且食用价值高，适于作为大众食用鱼。
中国在殷商时代就开始了池塘养鱼，早在周代，鲤鱼就是珍馐，唐朝禁止鲤鱼后，四大家鱼养殖逐步扩大，在北宋时四大家鱼继续发展到更广泛的区域养殖，在长江，珠江的养殖逐渐兴盛起来。
青鱼，草鱼，鲢鱼，鳙鱼。
四大家鱼是我国养殖最普遍的四种淡水鱼，这四种鱼都有个体大且生长速度快的特点，但鲤鱼和鲫鱼不是四大家鱼，其中鲤鱼不是四大家鱼源于唐朝皇室姓李，而鲫鱼不是四大家鱼则是因生长速度太慢。
