1.
首先准备牛腩500克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，再加入牛腩块500克，小火焯水五分钟。
3.
五分钟以后直接捞出即可，如下图所示。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
5.
接着放入洋葱15克，煸炒至金黄色。
6.
然后再放入牛腩块500克。
7.
接着再放入西红柿150克，煸炒至汤汁浓稠。
8.
然后放入黄豆粒150克。
9.
接着加入温水150毫升，加入食用盐15克。
10.
炖煮40分钟即可。
11.
40分钟以后直接关火盛出，西红柿牛腩汤就做好了。
1.
首先准备牛腩500克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，再加入牛腩块500克，小火焯水五分钟。
3.
五分钟以后直接捞出即可，如下图所示。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
5.
接着放入洋葱15克，煸炒至金黄色。
6.
然后再放入牛腩块500克。
7.
接着再放入西红柿150克，煸炒至汤汁浓稠。
8.
然后放入黄豆粒150克。
9.
接着加入温水150毫升，加入食用盐15克。
10.
炖煮40分钟即可。
11.
40分钟以后直接关火盛出，西红柿牛腩汤就做好了。
食材：
牛腩200克、西红柿100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、大葱1段、番茄酱30克。
做法
1.牛腩洗净切小块。

2.姜切片。

3.小葱切葱花。

4.大葱切段。

5.蒜切末。

6.西红柿用开水烫1分钟，去皮切丁。

7.首先起锅烧热水，水开牛腩、料酒、姜片、大葱段，焯水3分钟捞出备用。

8.然后起锅倒油，油温6成热，放入蒜末炒出香味。

9.再放入西红柿翻炒至软烂。

10.接着放入牛腩、番茄酱，翻炒均匀。

11.再将炒好的食材倒入砂锅中，倒入适量清水，大火煮沸，转中火焖煮30分钟。

12.接下来放入盐、味精调味。

13.最后盛入碗中，撒上葱花即可。
牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物
2
然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来
3
水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可以关火了，将牛排骨取出来，用温水冲洗干净表面的杂质，煮牛排的水可以倒掉不要
4
准备两个大番茄，番茄顶部切上十字花刀，放入开水中浸泡两三分钟，再把番茄取出来的时候就可以很容易把番茄的外皮撕去了，撕去外皮的番茄切成小丁，随意剁碎也可以
5
准备一口炒锅，倒入一勺植物油，油烧热以后加入切碎的番茄翻炒，番茄很快就出汁了
6
此时将焯好水的牛排倒入锅中，加入几片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少许味精，少许白砂糖提鲜，大火翻炒均匀
7
然后加入适量的开水没过牛排，大火煮开，水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮，高压锅大概需要35分钟，砂锅大约需要2.5个小时
8
熬好以后加入少许盐调味就可以了，酸爽开胃，十分香浓，汤好喝极了
关于西红柿清炖牛腩家常做法如下:
1、牛腩反复换水清洗干净洗、西红柿去皮小切块、葱姜切细备用。
2、开锅加水，放入姜大料花椒包大火煮，开锅下牛腩，再次开锅放入西红柿。
转中火慢炖两小时左，如果汤汁少了加热水煮，最后一次放足够的水。
3、盐、生抽调味，关火，出锅。
西红柿去皮切丁，牛腩肉切块焯水，捞出备用，起锅烧油，放西红柿翻炒，牛肉放入高压锅中，加水、葱段、香菜根、姜、蒜、桂皮、香叶、适量盐、酱油，压半小时左右，放入炒好的西红柿、黑胡椒，盖盖加热20分钟，放入茄汁黄豆煮5分钟，放入葱花、香菜即可。
