鸭蛋是一种营养价值很高的食品，味道鲜美，下面介绍几种简单易学的做法：
1、煮鸭蛋：
将鸭蛋放入锅中，加入足量的水，开火煮沸后转小火继续煮8-10分钟，然后捞出放入凉水中浸泡一下就可以了。
煮鸭蛋的时候建议不要加盐，否则会影响鸭蛋的口感。
2、盐水鸭蛋：
将鸭蛋洗净，放入锅中加足量的水，加入适量的盐、料酒和香叶一起煮沸，待水沸腾后转小火煮20-30分钟，然后取出晾凉，剥去硬壳即可食用。
这种做法制作出的鸭蛋口感醇厚，味道更佳。
3、蒸鸭蛋：
把鸭蛋清洗干净，放入蒸锅里蒸15到20分钟，蒸好后取出放凉剥皮即可食用。
如果喜欢口感软糯的鸭蛋，蒸之前可以在鸭蛋的表面涂上一层薄薄的葱姜水。
4、煎鸭蛋：
将鸭蛋打散加入少量的盐和胡椒粉，热锅加油，倒入鸭蛋液，用铲子轻轻推动使其均匀铺开，煎至金黄色即可。
这种做法制作出的鸭蛋口感丰富，味道鲜美。
希望这些做法能够对您有所帮助，祝您制作出美味的鸭蛋。
做法如下：
①买好青壳鸭蛋，洗净；
②洗净的盐蛋在含少量盐的盐水中，再放灰盐沫，卤在蛋上。
③卤好鸭蛋放2o天左右。
即度好吃，流油不咸。
一般生的咸鸭蛋想要做好吃可以：
鸭蛋蒸熟，切碎。
或者直接用压土豆泥的工具压碎。
压成这个样子就可以了。
不用压成泥。
青椒，小米辣洗干净，切碎小米辣切得越碎越辣，拌饭越好吃。
食材：
鸭蛋20个、香料适量。
辅料：
水1500毫升、食盐150克、八角3粒、沙姜15克、桂皮2块、香叶4片、肉蔻2粒、草果2个。
2、坛子一个，洗净晾干待用，鸭蛋20个，洗净晾干待用。
3、香料：
八角、沙姜、桂皮、香叶、肉蔻、草果各取适量，洗净待用，将净水放进锅内，并将洗净的香料同时放入，开中火煮沸，后改小火3分钟即可关火（水量根据自家坛子大少确定）。
4、香料水晾冷后，装入坛子，放盐120~150克，适当搅拌，使盐溶解（盐用量根据咸淡口味在此区间选择）轻轻放入洗净晾干的鸭蛋，半个月左右即可食用了。
