步骤/方式1
食材：
新鲜鸡蛋（已洗净晾干水分）。
步骤/方式2
盐、白酒、大料。
步骤/方式3
在煮锅里倒入1750毫升清水，加入盐。
步骤/方式4
搁入大料。
步骤/方式5
煮开、煮至盐融化，关火晾凉。
步骤/方式6
接着，将新鲜鸭蛋放入瓶中，倒入晾凉好的盐卤。
步骤/方式7
加入白酒。
步骤/方式8
腌制20天就可以吃了。
步骤/方式1
食材：
新鲜鸡蛋（已洗净晾干水分）。
步骤/方式2
盐、白酒、大料。
步骤/方式3
在煮锅里倒入1750毫升清水，加入盐。
步骤/方式4
搁入大料。
步骤/方式5
煮开、煮至盐融化，关火晾凉。
步骤/方式6
接着，将新鲜鸭蛋放入瓶中，倒入晾凉好的盐卤。
步骤/方式7
加入白酒。
步骤/方式8
腌制20天就可以吃了。
1.
鸡蛋洗净，控干水分备用。
2.
取一干净盘子，倒入细盐。
3.
取一干净碗，倒入白酒。
4.
拿鸡蛋放白酒碗中，将鸡蛋均匀沾上白酒。
5.
将沾上白酒的鸡蛋放入盐中，均匀地涂抹上一层细盐。
6.
6.将沾上盐的鸡蛋码放在泡菜坛子中，封好口，密封20天即可食用。
做汤，煮食皆可。
1.
鸡蛋洗净，控干水分备用。
2.
取一干净盘子，倒入细盐。
3.
取一干净碗，倒入白酒。
4.
拿鸡蛋放白酒碗中，将鸡蛋均匀沾上白酒。
5.
将沾上白酒的鸡蛋放入盐中，均匀地涂抹上一层细盐。
6.
6.将沾上盐的鸡蛋码放在泡菜坛子中，封好口，密封20天即可食用。
做汤，煮食皆可。
第一步：
首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可。
洗净的鸡蛋一定要暴晒，不然会导致鸡蛋发臭的。
第二步：
将晒好的鸡蛋放入到高度白酒中，使鸡蛋每一面都完全裹上白酒，然后再将鸡蛋放入到食盐中，使鸡蛋每一面都沾上一层食盐即可。
第三步：
将裹好食盐的鸡蛋用保鲜膜完全包裹住（以前没有保鲜膜，都是用塑料袋包裹），接着将鸡蛋全部放入到密封瓶中，耐心等待10天即可食用。
1、腌鸡蛋时，用食盐包裹法腌制鸡蛋，能使蛋黄中极小的油滴快速的聚集成大油滴，从而使鸡蛋快速的流油起沙。
此土方法特别简单实用，只要将鸡蛋每一面都裹上适量食盐即可，还不用担心鸡蛋会腌臭呢。
2、腌鸡蛋时，需要先抹适量的白酒，因为白酒具有杀菌消毒的作用，可以将鸡蛋上的细菌、病菌杀死，同时还能使食盐更好的沾在鸡蛋上，所以大家以后腌鸡蛋时，一定要记得抹白酒。
