梅花肉猪扒是一道经典的中式烤肉菜肴，下面是梅花肉猪扒的正宗做法：
所需食材：
1.猪梅花肉：
500克
2.生姜：
适量(切丝)
3.蒜末：
适量
4.料酒：
适量
5.酱油：
适量
6.白糖：
适量
7.盐：
适量
8.蚝油：
适量
9.黑胡椒粉：
适量
制作步骤：
1.将猪梅花肉切成薄片，用刀在肉的两面划上一些浅浅的十字刀纹。
2.将猪肉放入盆中，加入生姜丝、蒜末、料酒、酱油、白糖、盐、蚝油和黑胡椒粉，搅拌均匀腌制入味，腌制时间最好为30分钟以上。
3.烧烤时，可以将烤架垫上锡纸或者铝箔纸，以防止烤肉粘在烤架上。
4.烤箱预热至200度，将腌制好的梅花肉排放在烤盘上，放入烤箱中层，烤上下火同时烤，时间约为15-20分钟。
5.烤过程中，可以不断翻动翻面，以保证两面都均匀受热。
6.烤肉出炉后，可以再撒上一些黑胡椒粉提香。
7.将烤好的梅花肉猪扒切块装盘，即可食用。
小贴士：
1.梅花肉选用瘦肉部分，肉质比较嫩而不粘牙。
2.腌制时可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少盐、糖、酱油等。
3.烤肉时可根据个人喜好决定烤至的程度，注意避免过度烤制，以免肉变得干燥。
4.可以将烤好的梅花肉排配上一些蔬菜或水果作为搭配，增加口感和营养价值。
5.烤制食材时要注意安全，使用烤箱时尽量保持通风良好。
梅花肉猪扒具有鲜嫩多汁的口感，香气四溢，是一道大人小孩都喜爱的美味佳肴。
适合作为主菜搭配米饭、面条、面包等食用，也可作为烧烤的一道菜肴。
材料：
蕃茄5个
调味料：
盐、油、片糖、淀粉水适量、猪扒4块、鸡蛋2个、姜片2片
做法
1.把蕃茄洗干净，取蒂中间切开，再把蕃茄横切成大约5cm的蕃茄片待用。
2.锅热放油，下鸡蛋翻炒（趁鸡蛋快熟时尽快用锅铲把鸡蛋弄碎），把鸡蛋块炒至金黄就可以盛起备用。
3.用厨房纸把猪扒表面的水分吸干。
放煎锅里两面煎至金黄就好，等猪扒稍凉时，把猪扒斜刀切成一块块备用。
4.锅热放油，放姜片爆香，下蕃茄块翻炒一分钟，放适量清水。
加入适量的盐、片糖碎、一大勺番茄酱，水开了后加盖煮2分钟，把鸡蛋碎和猪扒块加入再煮3分钟，最后加淀粉水把汁稍微收浓一点，熄火上碟。
5.记住蕃茄不宜煮太久，把它煮软了，皮肉开始分离就好（时间按个人喜欢来掌握吧）。
这时候用一个漂亮的碟子，中间倒扣一个白饭，旁边摆上蕃茄猪扒蛋，再往饭面淋上蕃茄汁。
