竹荪，是一种具有很高营养价值的食材。
它不仅可以作为菜肴的辅料，还可以加入到汤、粥、面条等食品中，味道鲜美，口感丰富。
以下是竹荪的吃法与做法大全：
1.煲汤：
竹荪可以搭配各种材料煲汤，如猪骨、鸡脚、干贝等。
将竹荪浸泡半小时，用清水洗净后，放入开水中焯水后再加入其他材料煲汤，可以提高汤的味道和营养价值。
2.烧菜：
竹荪可以与肉类、蔬菜一起烧菜。
将竹荪切成丝或小块，与其他材料一起烧至熟烂，可以增加菜肴的口感和营养价值。
3.炖肉：
在炖肉的时候加入竹荪能够增强肉类口感，让汤汁更加清甜鲜美。
将竹荪浸泡半小时，用清水洗净后，与瘦肉一起放入炖盅中，加适量盐、姜、葱等调料，用中小火炖2-3小时即可。
4.凉拌：
竹荪可以与青菜、胡萝卜等蔬菜一起凉拌。
将竹荪切成小段或丝状，和蔬菜一起加入适量盐、醋、酱油、芝麻酱等调料，拌匀即可食用。
5.煮粥：
将竹荪洗净后切成小块，与米一起煮粥，可以增加粥的营养价值和口感。
总的来说，竹荪的吃法及做法很多，只要根据自己的口味和喜好进行搭配就可以了。
而且，由于竹荪是一种营养丰富、低热量的食材，经常食用对健康有好处，但也需要掌握适量食用的原则。
1.
200克乌鸡洗净后略微焯水，
2.
焯水后洗净放入2400ML的水开大火。
3.
100克山药削皮滚刀切放入汤锅里。
4.
10克玉竹称重洗净备用。
5.
10克玉竹放到汤锅里。
6.
大火烧开后转小火慢炖1小时30分钟。
7.
炖煮到最后的半小时把50克竹荪泡入水里。
8.
10克枸杞洗净。
9.
50克竹荪当中5分钟换一次水，泡好后轻轻的用手压掉多余的水分然后放入汤锅里，10克枸杞也一起放入汤锅里。
10.
继续小火炖煮15分钟后放入5克盐调味即可熄火。
11.
可以食用了
1.
200克乌鸡洗净后略微焯水，
2.
焯水后洗净放入2400ML的水开大火。
3.
100克山药削皮滚刀切放入汤锅里。
4.
10克玉竹称重洗净备用。
5.
10克玉竹放到汤锅里。
6.
大火烧开后转小火慢炖1小时30分钟。
7.
炖煮到最后的半小时把50克竹荪泡入水里。
8.
10克枸杞洗净。
9.
50克竹荪当中5分钟换一次水，泡好后轻轻的用手压掉多余的水分然后放入汤锅里，10克枸杞也一起放入汤锅里。
10.
继续小火炖煮15分钟后放入5克盐调味即可熄火。
11.
可以食用了
1、食材：
干竹荪10g、猪肉400g、鸡蛋一个、大蒜苗一根、生姜5g、小青菜50g、盐适量、生抽少量。
2、先将竹荪放入碗内，用清水浸泡10分钟，然后将竹荪捞起挤干水分，切成小段，竹荪伞也不要浪费，一起留着备用；
3、将猪肉剁成猪肉糜；
4、将生姜切成末，大蒜苗也切成末；
5、然后将猪肉糜装入碗内，然后放入切好的生姜沫、大蒜沫，再加一勺盐，适量生抽，再打入一个鸡蛋，用筷子将各种材料按照顺时针方向搅拌均匀；
6、锅里烧开水，等水开后，将火关掉，然后用圆勺子将搅拌好的肉糜滚成一个圆球形，放进锅里；
7、等肉圆差不多都做好下锅了，大火烧滚，用铲子搅动一下锅底，防止肉圆粘锅；
8、盖好锅盖焖上8分钟，然后放入切好的竹荪，再盖好锅盖焖上2分钟；
9、最后放入洗好的小青菜，加入少量的盐，用铲子搅动几下，等小青菜脱生了就可以出锅了。
主料：
干竹荪20克、排骨1000克。
辅料：
大葱1根、姜1块、味精3克、料酒少许、盐10克。
步骤：
将竹荪放盛有热水的洗菜盆里泡发一下，然后将竹荪的头剪掉，放入盘子里。
用温水洗排骨。
葱切断、姜切片。
将竹荪，大姜，葱和排骨放入锅中，在锅中放入少许料酒，大火至水煮沸，然后调至小火。
约2个小时，出锅。
加入少许佐料就可以品味啦。
