紫甘蓝可以用盐也可以用糖来脆。
用盐的话，可以在紫甘蓝中加入少量的盐，并搅拌均匀，让紫甘蓝中的水分出来，从而让紫甘蓝变得更加脆爽。
用糖的话，可以在紫甘蓝中加入少量的糖，并搅拌均匀，让糖在紫甘蓝中均匀分布，从而让紫甘蓝口感更加清脆。
需要注意的是，无论是用盐还是糖，都要注意添加的量，不要过多，以免影响紫甘蓝的口感和营养成分。
同时，也要注意添加的顺序，最好是在烹饪快结束时加入，这样可以更好地保持紫甘蓝的口感和色泽。
常吃紫甘蓝，它的好处多多。
它里面自带花青素。
然后再搭配一些芹菜，胡萝卜，花生米。
把他们用料汁调拌一下是很好吃的。
尤其是在喝粥的时候就上一盆儿。
红椰菜和紫甘蓝是两种不同的蔬菜，它们在外观、口感和营养成分上有一些区别。
1.外观：
红椰菜的外观呈现出鲜艳的红色，叶片呈波浪状排列，整体形状像一个小型的圆球。
紫甘蓝的外观呈现出深紫色，叶片呈扁平状排列，整体形状像一个大型的球。
2.口感：
红椰菜的口感脆嫩，带有一点甜味，适合生食或烹饪。
紫甘蓝的口感也脆嫩，但相对来说略微更加坚实，适合烹饪或腌制。
3.营养成分：
红椰菜和紫甘蓝都富含纤维、维生素C、维生素K和抗氧化物质。
红椰菜含有更多的维生素C和维生素K，而紫甘蓝则富含更多的抗氧化物质和花青素，这也是它呈现出深紫色的原因。
总的来说，红椰菜和紫甘蓝在颜色、形状、口感和营养成分上有所不同，但它们都是健康的蔬菜选择，可以根据个人口味和需求选择食用。
包菜学名甘蓝。
区别：
1、营养不同。
紫甘蓝和绿甘蓝的营养都特别的丰富，都含有大量的维生素C、维生素E等成分，
紫甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能保护人体免受自由基的损伤，有抗水老的作用。
2、食用不同。
紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含有丰富的色素，是拌沙拉或做西餐配色的好材料。
绿甘蓝（包菜）适于炒、炝、做汤和馅料等。
