提及关于水煮肉片的简介（关于水煮肉片是哪个地方的菜的简述）的相关内容，许多人不太了解，来看看小旺的介绍吧！
1、水煮肉片（Poachedspicyslicesofpork），是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。
因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
2、水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。
吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。
特色是“麻、辣、鲜、香”。
其起源于上世纪30年代，自贡名厨范吉安(1887-1982年)，创新出风味突出的水煮肉片。
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