范大厨香辣蟹家常做法　毛豆香辣蟹的家常做法

范大厨香辣蟹家常做法？

主料：

螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮

辅料：

八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法：

1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；

3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；

4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；

5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可，最后快出锅时再将青椒放入。

毛豆香辣蟹的家常做法？

如下：

新鲜螃蟹清洗干净，从中间对半切开，加三片姜片，一勺盐和三勺料酒腌制20分钟去腥，也可以加一点点干辣椒。

锅中加油，蟹的剖面放在油锅中煎至开口处定型转为中火将螃蟹炒至两面发红捞出。

锅中剩底油放入葱、姜、辣椒、花椒等炒香，放入煎好的螃蟹，加适量水后翻炒1分钟左右。

根据口味选加辣椒、年糕等，盖上锅盖煮开后关火闷2分钟盛盘。

香辣蟹热干面的家常做法？

材料。

螃蟹三只，香辣酱50克，豆瓣酱50克，热干面两百克。

酱油50克，蚝油50克，盐50克。

油200克。

做法

步骤一将螃蟹切成两块，起锅烧油。

加入豆瓣酱，香辣酱，酱油，蚝油盐。

倒入螃蟹翻炒均匀，装盘备用。

步骤二。

另起锅烧水将热干面，煮熟备用。

步骤三。

将热干面装到碗里，香辣蟹酱汁倒入碗中即可。