红萝卜500g/泡辣椒/泡菜盐适量/芹菜适量
1、准备一个空的泡菜坛
2、放入泡辣椒
3、加入适量的凉白开，加泡菜盐混合均匀，泡制一周左右
4、红萝卜洗净，切成小块
5、放进浸泡好的泡菜水中，加入芹菜混合
6、盖上盖子，浸泡两天左右就可以食用了
土陶泡菜坛子比较好。
现在的玻璃泡菜坛也不错。
土陶坛子是高温烧制而成的，不含铅、镉等金属元素，坛壁较厚，且不透光，对温度有很好的隔绝效果，尤其适用于长期腌制的泡菜。
家用泡菜坛子需要大小应根据家中人口来定，人多自然需要大点的，反之就是小点的，一般三口人的家庭买个坛高25公分，坛口直经22公分的上水坛就足够用了，装满坛子的话够吃好长一阵了，上面的尺寸是我家用的，其实还可再小点。
泡菜属淹制品，平时换换口味尚可。
