炒虾酱豆腐的正宗做法　虾酱炒豆腐的做法

炒虾酱豆腐的正宗做法？

用料：

虾酱适量，豆腐500克，油150克，葱段20克。

做法：

1、豆腐切块，不要切的太小容易碎！

2、葱段要切的稍大点！

3、虾酱准备好。

4、热锅凉油放入几个八角。

5、倒入豆腐慢慢翻炒，不要炒碎了！

6、两面都炒炒然后加上一勺子虾酱。

7、炸酱入味后把葱姜段加入继续翻炒一会！加入少许水，慢慢把虾酱的滋味靠到豆腐里面去了，不用加盐了因为虾酱很咸！

8、葱段变软后就可以出锅喽

虾酱炒豆腐的做法？

用料

豆腐，虾酱，蒜，生粉，花椒水，油

做法:

1.准备豆腐一块。

2.豆腐切大小均匀的块状。

3.蒜切片备用。

4.锅中水烧开后放入豆腐块煮两分钟。

5.锅中倒入适量油烧至七成热时放入蒜片爆香。

6.放入一勺虾酱爆香。

7.快速划散虾酱爆香。

8.即可捞入炒好的豆腐和少量花椒水翻炒均匀。

9.沿锅边流入水淀粉勾芡（生粉和水一比一的比例稀开）翻炒均匀即可关火，装盘。

虾酱炒豆干？

主料

虾酱50克，豆腐300克

辅料

葱10克，姜5克，料酒1汤匙，孜然适量

步骤

1、豆腐切小块，葱切葱花、姜去皮切丝

2、起锅热油，加入葱姜孜然炒出香味。

3、加入豆腐，倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟。

4、炖煮到锅中汤汁快要收干，翻炒几下关火即可。