1.五花肉切成小块儿,加入酱油拌匀,腌制一个晚上或者8-12个小时。
2.糯米,小米和黑米分别泡上3个小时左右。
然后沥干各自的水分,将三种米混合拌匀,加入适量的盐和油拌匀。
3.粽叶凹成锥形,放入一勺混合的米,按紧。
4.再加入一块儿五花肉。
5.盖满混合好的糯米小米和黑米,压紧实。
6.用尾端的叶子盖紧,要注意下不要漏米。
7.然后把多余的叶子缠在粽子上,用棉线绑紧,一个鱼子粽就做好了。
8.锅中加入冷水,放入粽子,煮1-1.5个小时即可。
9.出锅了,鱼子粽像极了鱼子的口感。
