2023年8月14日,阳澄湖地方农委和阳澄湖大闸蟹保护办等机构联合发布2023年阳澄湖大闸蟹上市讯息:2023阳澄湖大闸蟹开湖时间为9月23日,相比2023年提前2天。
大闸蟹上市时间段是6月-11月，这段时间可以看到不同产地的大闸蟹在市场上售卖。
6月份上市的主要是黄蟹，就是没成年的螃蟹，主要是吃公蟹，个头不大，壳薄肉嫩黄多，体重一般在2两左右。
9月-10月是吃大闸蟹的最佳时期，9月宜食雌蟹，蟹黄多，10月宜食雄蟹，膏满肉肥。
