花茶煮才正确的方法：
首先要将饼茶研碎待用。
然后开始煮水。
以精选佳水置釜中，以炭火烧开。
但不能全沸，加入茶末。
茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。
此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。
继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。
此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入，花茶煮好。
