主料:
茄子500克,海米25克,酱油2茶匙,盐、糖各少许,葱末、姜末各1汤匙;
制作:
1、将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用;
2、炒锅置中火上,放入油3汤匙烧热,下葱末、姜末炒香,放入茄子块和泡好的海米,约炒2分钟后,加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀,转用小火焖烧10分钟后即可。
用料:
茄子一根、油适量、大蒜四瓣、葱三根、干辣椒四个
做法与步骤:
1.准备一根茄子,削成滚刀状,放在水里浸泡
2.将干辣椒、大蒜、葱切碎
3.锅里热油,油要比其它菜多一些,放入蒜末爆香
4.放入茄子翻炒
5.炒至茄子变软,加入一点点水继续翻炒放辣椒,加入适量盐
6.放少许鸡精调味
7.洒入葱花
8.出锅
用料:
茄子一根、油适量、大蒜四瓣、葱三根、干辣椒四个
做法与步骤:
1.准备一根茄子,削成滚刀状,放在水里浸泡
2.将干辣椒、大蒜、葱切碎
3.锅里热油,油要比其它菜多一些,放入蒜末爆香
4.放入茄子翻炒
5.炒至茄子变软,加入一点点水继续翻炒放辣椒,加入适量盐
6.放少许鸡精调味
7.洒入葱花
8.出锅
主料:
茄子300克
辅料:
猪肉50克
青辣椒1个
红辣椒1个
配料:
大蒜3瓣
鸡精少许
生抽适量
植物油适量
盐少许
淀粉适量
1.猪肉切末,用少许生抽、淀粉、鸡精拌匀,腌制十分钟。
2.蒜去皮洗净切碎,青红椒洗净切块。
3.茄子洗净,切成滚刀块,在清水中浸泡。
4.锅内放少许植物油,倒入肉末炒散,熟后盛出待用。
5.锅内倒适量植物油,烧热后放入蒜末炒出香味。
6.倒入茄子块大火翻炒,可以加一点水,让茄子变软。
7.茄子块开始变软时,加入炒好的肉末。
8.加入青红椒块。
9.用少许盐、鸡精和生抽,加入一点水淀粉兑汁,烹入,翻炒均匀后就可以出锅了
用料:
茄子一根、油适量、大蒜四瓣、葱三根、干辣椒四个
做法与步骤:
1.准备一根茄子,削成滚刀状,放在水里浸泡
2.将干辣椒、大蒜、葱切碎
3.锅里热油,油要比其它菜多一些,放入蒜末爆香
4.放入茄子翻炒
5.炒至茄子变软,加入一点点水继续翻炒放辣椒,加入适量盐
6.放少许鸡精调味
7.洒入葱花
8.出锅