步骤/方式1
把牛肉的肥肉还有牛筋切出来、放牛肥肉会使肉丸牛肉味更浓，
步骤/方式2
把肥肉剁碎、可以把牛筋也剁碎，你的牛肉没有牛筋的话可以在买牛肉的时候跟他买一小块，不用多的，也可以不放
步骤/方式3
牛肉加冰块放破壁机绞3-4次
步骤/方式4
这是买回来自己练的牛油、不是烘培牛油这会使肉丸牛肉味更浓，没有就放油就行
步骤/方式5
把所有东西放进面包机里
步骤/方式6
按和面和30分钟，肉泥会越搅越黏，会弹就是这个步骤
步骤/方式7
盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时或者隔夜
步骤/方式8
烧一盆水底部冒泡就关小火
步骤/方式9
把肉泥在手里剂一个丸型用勺子挖到水里
步骤/方式10
全部勺完开大火把它煮熟
步骤/方式11
好了，潮汕牛肉丸就做好了
步骤/方式1
把牛肉的肥肉还有牛筋切出来、放牛肥肉会使肉丸牛肉味更浓，
步骤/方式2
把肥肉剁碎、可以把牛筋也剁碎，你的牛肉没有牛筋的话可以在买牛肉的时候跟他买一小块，不用多的，也可以不放
步骤/方式3
牛肉加冰块放破壁机绞3-4次
步骤/方式4
这是买回来自己练的牛油、不是烘培牛油这会使肉丸牛肉味更浓，没有就放油就行
步骤/方式5
把所有东西放进面包机里
步骤/方式6
按和面和30分钟，肉泥会越搅越黏，会弹就是这个步骤
步骤/方式7
盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时或者隔夜
步骤/方式8
烧一盆水底部冒泡就关小火
步骤/方式9
把肉泥在手里剂一个丸型用勺子挖到水里
步骤/方式10
全部勺完开大火把它煮熟
步骤/方式11
好了，潮汕牛肉丸就做好了
潮汕牛肉丸即潮州、汕头、揭阳三个地区牛肉丸的统称，是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆。
以牛骨汤为底，将敦厚的牛肉丸煮上2－3分钟，蘸潮汕特制沙茶酱或辣椒酱，弹牙爽脆的口感在舌尖跳跃，牛肉的荤香在唇齿间流连。
1.西兰花切成小朵后放入盐水中浸泡30分钟。
2.然后放入开水锅中焯烫至断生。
3.牛肉丸子对半切开，然后划上花刀，大葱切碎。
4.热锅凉油，把大葱末放入锅内煸香。
5.然后加入牛肉丸子翻炒。
6.接着放入西兰花一起炒制。
7.加入适量的盐与糖。
8.再放入适量的味极鲜与蚝油。
9.大火翻炒均匀，可以出锅喽。
10.现在可以上桌享用了。
小贴士如果不喜欢吃牛肉丸子，可以放其他的丸子哦，这是一道很百搭的菜肴。
