食材清单
土豆丝适量、花椒适量、盐巴味精适量、白醋适量
烹饪步骤
步骤1/4
先把土豆丝去皮刮丝洗净
步骤2/4
热锅放油接着加入花椒和干辣椒炒
步骤3/4
然后放土豆丝进去炒几下
最后一步
差不多了就放调料最后均匀的倒白醋进去切丝完后的土豆特别容易入味不用焖锅一会儿就完成了
酸辣土豆丝的做法步骤如下
1、食材:土豆200g，米醋1勺，盐适量，蒜2粒，香葱1棵，胡椒粉适量。
2、土豆去皮，洗净切丝。
3、切好的土豆丝放入水中，洗去表面的淀粉，要洗干净。
4、大蒜去皮，切碎备用，葱洗净切段。
5、热锅放入适量油，再放入蒜子爆香。
6、将土豆丝放入锅中翻炒，炒至水分快干时放入米醋。
7、将胡椒粉和葱段放入锅中，翻炒均匀，加盐调味。
酸辣土豆丝最正宗做法如下
主料：
1，土豆500克；2，豆油35克，醋35克，精盐7克，花椒10粒，葱，姜丝，蒜片共15克。
做法
1、土豆去皮洗净，切成细丝，洗去淀粉，控水；
2、大勺入油，用旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱、姜丝、蒜片炸一下，随将土豆丝下勺翻炒，加醋、盐炒熟出勺。
酸辣土豆丝是一道传统的川菜，受到了广大食客的喜爱。
下面是其家常做法：
所需材料：
土豆500克、青蒜2根、红椒适量、生姜适量、蒜瓣适量、盐适量、鸡精适量、香醋适量、生抽适量、白糖适量、油适量。
制作步骤：
1.土豆去皮，洗净后切成细丝，可以用刨刀或者切丝器切。
2.青蒜和红椒分别切成末，生姜和蒜瓣切成细末备用。
3.将土豆丝放入盐水中焯水，不要煮太长时间，约1-2分钟就可以捞出。
4.锅中加入适量油，油热后加入姜蒜末翻炒出香味，再加入青蒜末和红椒末翻炒。
5.加入少许盐、鸡精、白糖、香醋和生抽调味，翻炒均匀。
6.最后加入焯好水的土豆丝，翻炒均匀即可。
小窍门：
1.土豆丝不要过长，最好在10厘米左右，这样不仅更容易煮熟，还可以提高口感。
2.土豆焯水时，可以在水中加入少许食盐，这样可以让土豆丝更鲜嫩可口。
3.调味时，醋和糖的比例要适当，酸甜口感才会更协调。
4.炒锅要选择底部较厚的炒锅，并掌握好火候，以免糊焦。
所需食材：
土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜、大葱。
制作步骤
步骤1
将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。
步骤2
将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。
步骤3
炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。
步骤4
加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味精、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。
用料：
土豆350克，青辣椒35克，红辣椒20克，食盐2克，食油30毫升，白醋8毫升，白糖5克，花椒2克
步骤一：
将土豆去皮后切成细丝，放清水中浸泡5分钟
步骤二：
锅内将水烧开，放进土豆丝焯约1分钟，捞起过冷水，青椒和红椒分别处理好待用
步骤三：
炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起，放进红椒继续爆香，然后加入土豆丝、青椒丝，快速炒散，加入少许白醋炒匀，加入食盐、白糖调味
