黑椒鸡块，这鸡块是炒出来的是炒菜，如果是油炸的那种做法的话只是用黑胡椒做主要调味的炸鸡块。
三番鸡块，是炸鸡块，鸡块表面是挂了糊炸的。
盐酥鸡，也是炸鸡块，鸡块表面是粘干炸粉炸的。
盐酥鸡空气炸锅炸12-15分钟左右，然后等出锅就行了。
空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油
盐酥鸡待炸好起锅之前，放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。
