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带鱼的三种做法(带鱼的最佳做法)

发布时间:2023-11-03 02:06:51   来源:    

带鱼的三种做法?

食材明细:

带鱼400克、香料油材料适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、草果适量、豆瓣酱1汤匙、干辣椒3个、白糖2汤匙、米醋3汤匙、葱姜蒜适量

做法

1.准备花椒、八角、桂皮、香叶、草果用清水清洗一下,沥干水份

2.锅内倒油烧至3成热,倒入装有香料的碗中浸泡

3.葱姜蒜切片,辣椒切段

4.带鱼洗净,切成菱形块

5.放入葱姜、盐、料酒腌制5分钟

6.锅内倒油烧至6成热,倒入带鱼,炸至双面金黄捞出

7.锅内倒入香料油烧热,倒入豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜片用中火炒香

8.加入1汤勺料酒,加入适量清水熬制5分钟,把废料捞出来

9.放入带鱼,先放少许盐,2汤匙白糖,3汤匙醋,不要盖盖熬制

10烧至汤汁收浓,最后再点少许醋,关火,装盘,撒入芝麻,放凉即可

带鱼的最佳做法?

步骤/方式1

准备带鱼3条,先把鱼头剪下来,再剪开鱼肚,去除里面的内脏,带鱼表面的银鳞含有丰富的营养物质可以直接食用,实在不喜欢的话,可以用钢丝球轻轻地刮掉。

步骤/方式2

刮干净之后,剪掉背上的鱼鳍,清洗干净,切成4厘米左右的段放入盆中。

步骤/方式3

加入料酒、食盐、胡椒粉腌制十分钟

步骤/方式4

准备葱姜蒜、八角、香叶、花椒、红干椒

步骤/方式5

烧油炸鱼、炸至金黄捞出备用

步骤/方式6

锅留底油加入准备的香料炒香

步骤/方式7

下入炸好的带鱼翻炒片刻

步骤/方式8

加入开水焖煮15分钟种,加入蚝油、生抽、适量盐、味精

步骤/方式9

起锅装盘

带鱼的最佳做法?

步骤/方式1

准备带鱼3条,先把鱼头剪下来,再剪开鱼肚,去除里面的内脏,带鱼表面的银鳞含有丰富的营养物质可以直接食用,实在不喜欢的话,可以用钢丝球轻轻地刮掉。

步骤/方式2

刮干净之后,剪掉背上的鱼鳍,清洗干净,切成4厘米左右的段放入盆中。

步骤/方式3

加入料酒、食盐、胡椒粉腌制十分钟

步骤/方式4

准备葱姜蒜、八角、香叶、花椒、红干椒

步骤/方式5

烧油炸鱼、炸至金黄捞出备用

步骤/方式6

锅留底油加入准备的香料炒香

步骤/方式7

下入炸好的带鱼翻炒片刻

步骤/方式8

加入开水焖煮15分钟种,加入蚝油、生抽、适量盐、味精

步骤/方式9

起锅装盘

教你8种家常带鱼的做法?

带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块

调料:

醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量

做法

1、姜切片,小葱切段。

带鱼内脏处理洗净,加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺,拌匀腌制20分钟;

2、将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分,放入淀粉中裹上一层淀粉;

3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入带鱼块煎至两面金黄,捞出待用;

4、锅中留底油,放入姜片、干辣椒、葱段炒香.放入带鱼、清水适量、老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均匀,中小火烧煮入味,待汤汁浓稠后加入半勺鸡精即可盛出。