冰皮月饼的口感清爽柔软,不像传统月饼那样油腻,入口即化,让人感到非常舒适。
而且,冰皮月饼的口感也非常细腻,不会有任何粗糙的口感,让人感到非常满意。
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而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏柜里。
历史由来“冰皮月饼”(SnowyMooncakes)当时刚刚出产的冰皮,原料上还不是很讲究,它的皮是用熟糯米粉(又叫糕粉)制成,因皮会老化,所以保存时间不长,还会裂开,样子不好看。
大概1小时,制作冰皮月饼的时间取决于你的个人喜好和制作方法。
一般来说,制作冰皮月饼的时间不需要太长,只需要将材料混合均匀后揉成面团,然后将面团分成若干个小圆球,包入馅料后搓成圆形即可。
如果你想让口感更好,可以将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏一小时。
制作冰皮月饼需要用到的材料有糯米粉、糖、水、植物油等,而要制作芋泥粉,需要用到的材料有糯米粉、芋头、糖、水等。
以下是制作冰皮月饼和芋泥粉的具体步骤:
制作冰皮月饼:
1.将糯米粉和糖混合均匀,加入适量的水和植物油,搅拌成均匀的面糊。
2.将面糊倒入蒸盘中,用刮刀抹平。
3.将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸20-30分钟,至冰皮完全熟透。
4.取出冰皮,晾凉后切成小块备用。
5.将馅料制作好后,将馅料包入冰皮中,搓成球状,放入模具中,压实成型。
6.将成型的月饼放入冰箱中冷藏,待其凝固后即可食用。
制作芋泥粉:
1.将芋头去皮,切成小块,蒸熟备用。
2.将蒸熟的芋头捣成泥状。
3.将泥状的芋头加入适量的糯米粉和糖,再加入适量的水,搅拌成均匀的糊状。
4.将糊状的芋泥放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟,至熟透。
5.取出芋泥,晾凉后即可作为冰皮月饼的馅料之一。
以上就是制作冰皮月饼和芋泥粉的具体步骤,希望对您有所帮助。
500g的月饼馅料大约可以做出8个50g左右的冰皮月饼。
这个数量会因为月饼大小和馅料用量而有所变化,但是一般情况下,每个月饼的馅料约占整个月饼重量的75%左右。
因此,如果使用500g的馅料,可以制作出大约8个冰皮月饼。
当然,还需要考虑月饼皮的重量和加工损耗等因素,但总体来说,500g的馅料可以做出8个冰皮月饼。