原料:
带鱼、白菜、盐、料酒、糖、胡椒粉、干辣椒、花椒、大料、葱姜蒜、生抽、老抽、十三香。
做法步骤:
第1步、带鱼加入调料腌制10分钟入味。
第2步、带鱼煎至两面金黄。
第3步、带鱼盛出,葱姜蒜,花椒,大料下锅炒香。
第4步、下入白菜翻炒,炒至白菜变软。
第5步、加入生抽,老抽(或红烧酱油)翻炒。
第6步、把煎好的带鱼倒在白菜上。
第7步、加开水没过白菜,炖至白菜软烂。
第8步、出锅前加入适量盐,蒜末,味精。
材料:
辣椒3个,花椒适量,葱20克,生姜20克,蒜头20克,剁椒2勺,1勺生抽,2勺料酒,适量盐,少许白糖,少许鸡精。
做法
1,带鱼去掉内脏,清洗干净切成段待用,青辣椒洗净切块,小米辣洗净切段,花椒洗净,蒜头去皮拍扁,生姜去皮洗净切丝,葱洗净切葱段,剁椒2勺待用。
2,把带鱼放入碗里,加入一勺盐,一半的姜.丝,搅拌均匀,腌制20分钟。
3,平底锅放入适量油,把带鱼放入煎制,煎制两面金黄盛出来待用。
4,锅里放入少许油,把蒜瓣,姜丝,葱白,花椒放入炒出香味,再加入剁椒翻炒
1、原料:
带鱼400克,黄瓜30克,生姜10克,冬菇30克,红椒1只。
调料:
花生油20克,盐5克,绍酒3克,胡椒粉少许,酱油1克,花椒油少许。
2、将带鱼杀净砍成块,黄瓜切成片,生姜去皮切粒,冬菇切片,红椒切片。
3、锅内烧油,投入带鱼,用小火煎至稍黄,投入姜粒,攒入绍酒,加入冬菇及适量清汤,用中火焖约8分钟。
4、然后加入黄瓜片、红椒片,调入盐、胡椒粉、酱油花椒油炯透入味,入碟即可。
主料:
带鱼适量
泡椒适量
泡姜适量
泡蒜适量
花椒适量
小葱适量
辅料:
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
老抽适量
做法:
1.清水里加料酒和花椒,将处理好清洗好的带鱼泡15分钟
2.泡好带鱼用厨房用纸按干水分,用腌料腌制15分钟。
3.准备好需要的泡菜。
4.将泡菜切成需要的形状。
5.腌制好的带鱼入锅内煎至两面金黄。
6.煎好的带鱼。
7.锅里放适量的油,放入花椒和泡菜炒出香味。
8.再倒入带鱼,放少量的料酒、生抽和老抽,翻炒均匀出锅,最后撒上小葱即可
香煎带鱼,做法很简单,外酥里嫩,香味可以馋哭隔壁家的小孩儿!今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做香煎带鱼,快去学起来吧!
香煎带鱼所需的食材:
带鱼、葱、姜、生粉、盐。
香煎带鱼的做法步骤:
1、带鱼处理干净,加葱、姜、盐、料酒拌匀腌制十分钟。
2、冲洗干净,重新加料酒、盐、拌匀,这样可以更好的去腥。
3、裹上一次生粉。
4、油锅小火慢煎,两面煎成金黄色就可以喽。
香煎带鱼的做法是不是很简单呢,你学会了吗?