您现在的位置是:首页>热点 > 正文

摆摊蛋炒饭怎么做才好吃(怎么做蛋炒饭?)

发布时间:2023-08-31 18:49:40   来源:    

摆摊蛋炒饭怎么做才好吃?

摆摊卖蛋炒饭要做得好吃,需要注意选材、火候、调味等方面。

以下是一个简单的摆摊蛋炒饭制作方法:

所需材料:

1.米饭1碗

2.鸡蛋2个

3.火腿肠1根

4.青豆适量

5.玉米粒适量

6.胡萝卜粒适量

7.葱花适量

8.生抽1汤匙

9.老抽1/2汤匙

10.盐适量

11.糖适量

12.食用油适量

步骤:

1.将火腿肠切成小丁,青豆、玉米粒和胡萝卜粒焯水备用。

2.将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。

3.烧热锅,加入适量的食用油,将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,用筷子快速搅散,炒成鸡蛋碎,盛出备用。

4.锅中加入适量的食用油,将火腿肠丁、青豆、玉米粒和胡萝卜粒放入锅中,翻炒均匀。

5.将米饭倒入锅中,用锅铲将米饭压散,使其与其他食材充分混合。

6.加入生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀,使米饭上色并入味。

7.将炒好的鸡蛋碎倒回锅中,翻炒均匀,使鸡蛋碎与其他食材充分混合。

8.最后撒上葱花,翻炒均匀,关火,将蛋炒饭盛出装盘即可。

摆摊蛋炒饭制作时,注意选用新鲜、饱满的米饭,这样炒出来的蛋炒饭口感才会更好。

另外,要注意火候和调味,让炒饭味道丰富,色香味俱佳。

祝您摆摊成功!

怎么做蛋炒饭?

1、材料:

原料:

鸡蛋两个、米饭适量、葱花少许

调料:

盐适量

2、步骤:

1,鸡蛋磕入碗中,加一点点盐打散

2,葱切成葱花备用

3,锅内放适量油,油热后倒入蛋液

4,蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散,炒成鸡蛋碎盛出

5,锅内留底油,又热后放入葱花爆香

6,加入剩米饭完全的炒散,然后加一小勺盐

7,将米饭和盐完全的翻炒均匀,然后加入鸡蛋碎

8,鸡蛋和米饭完全炒匀,米饭要稍稍的多炒一会,炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声,饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了。

鱿鱼炒饭鱿鱼怎么炒好吃又嫩?

主料:

米饭

辅料:

鱿鱼3~4只,胡萝卜1根,青椒1~2个,洋葱半个,鸡蛋3~4个

配料:

盐适量,姜2片,葱段2段,味精适量

做法:

1.鱿鱼要收拾干净无沙粒,切花刀后切成小段;胡萝卜、青椒、洋葱切小丁,鸡蛋打散备用。

2.将鱿鱼在热水中焯一下,焯的时候水中放料酒、姜片、葱段和少量的盐,可以去腥味。

3.炒锅中放油,将蛋液倒入锅中,慢推至半熟即可出锅待用

4.锅中多放些油,油热后放入胡萝卜丁、青椒丁、鱿鱼段加少量盐翻炒一小会。

5.放入米饭,调中火,加入盐翻炒均匀,倒入洋葱继续翻炒。

6.感觉快好了,倒入炒至半熟的鸡蛋及味精,继续翻炒均匀后即可关火了。

鸡蛋炒饭怎样好吃?

准备工作:

把隔夜的米饭提前捣散,避免下锅后一大坨不好炒开。

葱切小段,姜切末,蒜剥好后用刀背压几下,使蒜松裂,再切小片,这样比较入味。

香菇火腿切丁,鸡蛋打散备用。

锅预热,放少许油,稍等一会,下葱姜蒜和一两勺老干妈(根据米饭的量放,不要太多,会咸),稍微翻炒一下炒出香味。

家庭蛋炒饭的简单做法?

家庭蛋炒饭是一道简单、美味、营养又健康的家常菜,下面是一份简单易懂的做法:

材料:

成熟米饭200g,鸡蛋2个,葱花适量,盐适量,胡椒粉适量,油适量。

做法:

1.煮好米饭,可以提前一天凉干,这样能炒出口感更好的炒饭。

另外可以倒少许油在煮饭的水中,煮饭时米粒就不会黏在一起;

2.将葱切末,敲碎一个蛋的蛋清、蛋黄并拌匀;

3.热锅,倒入适量油,烧热后加入葱花爆香后倒入拌好的鸡蛋,用铲子快速刮散;

4.在锅中加入事先凉干的米饭,倒入鸡蛋液并搅拌均匀,持续煸炒5分钟左右;

5.根据个人口味加入适量盐和胡椒粉,再翻炒几下即可。

注意:

1.米饭不宜过多,否则会影响炒饭口感。

炒饭时最好米饭越干越好,否则会导致炒出来的饭比较黏糊;

2.炒饭的时候可以往锅中加入一小勺油,这样既可以让炒饭更好的滑开,又可以让饭颗粒分离开;

3.炒锅应该不粘锅为佳。

这种锅热传递快,耐热性能好,并且更容易清洁。

4.最后可以加入适量的香葱末、豌豆、胡萝卜丝、咸肉丁等配料,根据个人口味搭配。

炒饭怎样炒才能更好吃?

做法如下:

食材:

鸡蛋4个,葱末,隔夜米饭一碗

1先把两个蛋清取出来,放在米饭上搅拌均匀。

蛋黄和剩下的两个鸡蛋打散备用。

2锅热以后,稍微多放点食用油,把打散的鸡蛋炒熟盛出来备用。

3另起锅烧油烧至五成热,把拌好的米饭下锅,充分炒散之后,再把炒好的鸡蛋放入锅稍微翻炒10秒即可.