传统的冰糖葫芦是用山楂裹上麦芽糖稀之后串在竹签上做成的，酸甜适口，老少皆宜。
除了山楂，还有山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等材料制作。
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。
冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。
北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：
冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。
茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。
冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
古代的冰糖葫芦都是使用蔗糖的，像绵白糖，砂糖，包括冰糖都是现代工业的产物，古代的时候是没有的，所以都采用蔗糖，这种天然糖
古代一两银子可以买几百个糖葫芦。
因为每个朝代的换算法不一样，但是糖葫芦一般是一文钱一个或者两文一个。
在古代一个家庭一个月花销都有可能不到一两银子。
在武林外传中佟掌柜给伙计开工资才二钱银子一个月，那是明朝，一个普通伙计一个月都挣不了一两。
卖糖葫芦了，卖糖葫芦了，好吃不贵的糖葫芦
五千年前没有冰糖，最早的冰糖是我国清代的扶桑制作的。
冰糖相传于清代康熙年间，大糖坊主张亚先家的有一个名叫扶桑的丫环。
一次，她舀了一碗糖浆正准备喝的时候，张亚先来了，扶桑连忙把糖浆倒进猪油罐，将它藏进柴堆里，又在上边放些谷糠盖住。
过了几天，当扶桑捧出猪油罐时，罐里却长满了许多水晶般的东西，敲碎入口，坚脆而纯甜，其味道胜过白糖。
扶桑把这一奇怪现象讲了出去，许多人如法炮制，因制出的糖形似冰，味如蜜，人们就把它称作冰糖。
