1、冷冻：
可将处理好的桂花装到干净的塑料袋中，扎紧口放入冷冻室就行。
什么时候用什么时候取出，都是比较新鲜的。
不过这种方法保存的经过熟制后口感才会更
2、做成干桂花：
将处理好的桂花放在微波炉或者是烤箱里烘干，或者用生石灰将它的水分吸干，之后再装入塑料袋中保存。
建议用生石灰烘干，这样香味和颜色都不会变
1.新鲜的缅桂花需要即时食用，因为放置时间过久会导致它们的芳香和营养流失。
2.如果想要储存新鲜的缅桂花，最好方法是将它们放在冰箱中的保鲜盒里，但需要在24小时内食用。
也可以在密封容器中加入少量的水（不要淹没它们）放在冰箱里，但同样需要尽快食用以保持新鲜。
3.另外，当购买缅桂花时，最好选择色泽鲜艳、完整无损、芳香浓郁的缅桂花来确保食用的品质。
新鲜桂花采摘后，经过一个晚上就会干枯并失去香味，且直接用来泡茶或做调料时，可能还会带有苦味。
因此，新鲜桂花最好先制成糖桂花或干桂花，以延长保存期，再作他用。
干桂花的做法则较简单，只要把桂花放入微波炉用中火烤上5分钟，拿出等冷却后，再放入微波炉用中火烤上5分钟即可。
这样制成的干桂花放在干燥的环境下可保存2—3年。
切记不要把桂花拿到太阳底下去暴晒，这样容易使香气挥发掉。
还有一种方法是将新鲜桂花拌在猪油或金龙鱼油里，这样炒菜时就能带有桂花香，一般可保存1—2年。
