1/6准备好食材，高汤要提前熬好。

2/6葱姜和木耳剁碎，虾仁切丁，鸡蛋炒成鸡蛋碎。

3/6肉馅放酱油，生抽、盐和胡椒粉和匀，然后往馅里打高汤，要一点一点的放，多打一会儿。
（要根据肉的量打高汤，不要打过了。
）

4/6把其余的食材放里和匀，最后放点香油和匀。

5/6和好馅就可以包馄饨了

6/6包好的馄饨加点紫菜飞个鸡蛋，再放点香菜。
白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、蒜10克、馄饨皮。
其它配料：
香菜100克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、香油3克、白胡椒3克、油辣椒适量。
做法
做法：
1、提前将香菇、虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将香菇虾米、葱、姜都切成大小均匀的末；
2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅，放置10分钟，醒一下；
3、然后取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处卷起，将两头粘紧即可；
4、在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁；
5、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，用漏勺搅匀防止粘底，保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味，放入适量的香菜，淋入适量油辣椒即可。
材料：
皮蛋2个、鲜肉300克、姜、葱、淀粉、馄饨皮、盐、鸡精、生抽、香菜、白胡椒、麻油
做法
1.皮蛋切成小丁，或用勺子在碗中捣碎至小粒状。
2.加入绞碎的鲜肉，加适量的盐，淀粉，生抽，姜，葱，拌匀。
3.馅料调好即可包馄饨。
4.煮水，水开后加入包好的馄饨。
5.做汤料。
6.少量的盐，鸡精，两滴生抽，白胡椒，加点热水搅匀便可。
7.煮好的馄饨乘入调好的汤水中，洒上切碎的香菜，滴上两滴麻油便可。
包云吞的做法

1.干冬菇用温水泡软，然后洗净，切成碎。

2.猪肉糜我是买的现成的也可以自己买半瘦肥的猪肉来剁成肉糜，不好后加入适量的盐少量的食用油和适量葱花，顺着一个方向搅拌均匀。
然后再打一个鸡蛋，继续顺着同一个方向搅拌均匀。

3.加入适量的胡椒粉，顺同一个方向，搅拌均匀。

4.把切好的冬菇末加入进去，再加入适量的生抽，沿着同一个方向搅拌均匀。

5.馅料弄好后，把云吞皮准备好，再准备好半碗凉开水。

6.取一张云吞皮，放入适量的馅料。

7.然后用筷子或者直接用手蘸水，把云吞皮的边缘沾上水。

8.然后把云吞皮对折，捏紧。

9.在把下面的两个角粘在一起，这样一个云吞就包好了。

10.依次把所有的云吞都包好。

11.还可以这样包：
把皮对角对折，然后再把下面的两个角粘在一起。

步骤/方式1
食材：
馄饨皮500g、土猪肉500g、菠菜适量、料酒1勺、生抽1勺、大葱适量、姜适量、盐依个人口味、白胡椒粉适量、香油一勺、紫菜适量、虾皮适量、汤包1袋、小葱2根、鸡蛋2个
做法：
1、菠菜洗净，焯水，焯好的菠菜过两遍凉水。
步骤/方式2
2、过水后稍微挤一下菠菜里的水，不要挤的太干，不流水就行了。
切碎。
步骤/方式3
3、肉馅先放一个鸡蛋搅匀，如果肉馅较干，可以分次少量加水按一个方向搅拌上劲。
然后放料酒，生抽，葱姜，搅匀。
步骤/方式4
4、菠菜放入肉馅里拌匀。
步骤/方式5
5、拌好的馄饨馅。
步骤/方式6
6、包制步骤一
步骤/方式7
7、包制步骤二
步骤/方式8
8、步骤三，上下错开准备捏。
步骤/方式9
9、包好了，锅中加入一袋方便面汤包，准备开煮
步骤/方式10
10、锅中一袋放入汤锅里，加紫菜，虾皮，煮开后适当调味。
步骤/方式11
11、煮熟，捞到碗里，倒入高汤，铺上蛋丝，洒上小葱。
步骤/方式1
食材：
馄饨皮500g、土猪肉500g、菠菜适量、料酒1勺、生抽1勺、大葱适量、姜适量、盐依个人口味、白胡椒粉适量、香油一勺、紫菜适量、虾皮适量、汤包1袋、小葱2根、鸡蛋2个
做法：
1、菠菜洗净，焯水，焯好的菠菜过两遍凉水。
步骤/方式2
2、过水后稍微挤一下菠菜里的水，不要挤的太干，不流水就行了。
切碎。
步骤/方式3
3、肉馅先放一个鸡蛋搅匀，如果肉馅较干，可以分次少量加水按一个方向搅拌上劲。
然后放料酒，生抽，葱姜，搅匀。
步骤/方式4
4、菠菜放入肉馅里拌匀。
步骤/方式5
5、拌好的馄饨馅。
步骤/方式6
6、包制步骤一
步骤/方式7
7、包制步骤二
步骤/方式8
8、步骤三，上下错开准备捏。
步骤/方式9
9、包好了，锅中加入一袋方便面汤包，准备开煮
步骤/方式10
10、锅中一袋放入汤锅里，加紫菜，虾皮，煮开后适当调味。
步骤/方式11
11、煮熟，捞到碗里，倒入高汤，铺上蛋丝，洒上小葱。
