吉利丁在用水泡软后，把水进行加热，此时吉利丁会融化，把融化后的吉利丁放入冰箱，一段时间后，吉利丁片又凝固了
百利吉利丁片安全。
百利牌吉利丁片是从动物胶原蛋白中提取的，主要成分是蛋白质。
片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明、黄褐色，有些牌子有腥臭味，需要泡水去腥。
而德国进口的百利吉利丁片，经脱色去腥，颜色较透明，并没有腥味。
选购吉利丁主要就是看其颜色和外观，保证产品色泽均匀正常，无肉眼可见杂质，片状完整均匀，没有受潮粘结和结块现象即可。
1.
冰水浸泡法。
把350ml带冰块的冰水倒进小碗中，然后再把吉利丁片放进碗中充分浸泡30分钟，即可达到良好的泡软效果。
2.
盐水浸泡法。
把30ml食盐和350ml清水倒进小碗中，然后再把吉利丁片放进碗中充分浸泡30分钟，即可达到良好的泡软效果。
3.
纯净水浸泡法。
把350ml纯净水倒进小碗中，然后再把吉利丁片放进碗中充分浸泡30分钟，即可达到良好的泡软效果。
1.
冰水浸泡法。
把350ml带冰块的冰水倒进小碗中，然后再把吉利丁片放进碗中充分浸泡30分钟，即可达到良好的泡软效果。
2.
盐水浸泡法。
把30ml食盐和350ml清水倒进小碗中，然后再把吉利丁片放进碗中充分浸泡30分钟，即可达到良好的泡软效果。
3.
纯净水浸泡法。
把350ml纯净水倒进小碗中，然后再把吉利丁片放进碗中充分浸泡30分钟，即可达到良好的泡软效果。
吉利丁放多了可能会影响口感，导致口感比较苦涩。
吉利丁片又叫鱼胶、明胶，通常多作为食品添加剂服用，比如用作奶酪棒、果冻、蛋糕等制作时的增稠剂
以下是简单的布丁吉利丁片的做法，供您参考：
材料：
-吉利丁片（10克）
-牛奶（500毫升）
-砂糖（50克）
-香草精（适量）
步骤：
1.先将吉利丁片在小碗里用水浸泡5分钟至软化。
2.将牛奶倒入锅中加热，放入砂糖和香草精，搅拌均匀至砂糖溶解。
3.取出浸泡好的吉利丁片挤干水分，放入锅中与牛奶混合物一起搅拌均匀。
小火加热至吉利丁完全融化。
4.关火后将混合物倒入盘子或模具中冷却。
室温下放置30分钟后，可放入冰箱冷藏2~4小时或直到凝固为止。
5.最后取出布丁，在表面加上喜欢的酱料即可。
需要注意的是，要在搅拌牛奶混合物和吉利丁片时一定要均匀，并且不能让其沸腾以免影响口感；另外，制作好的布丁可以根据自己的喜好调整甜度和香味。
