烤山药是一道以山药为主材料的烤制美食。
烤山药以新鲜山药为主材料，先去皮切成块或条，再加入适量的盐、糖以及一些调味料如黑胡椒粉、孜然粉等，经过炉火的烤制，表面金黄酥脆，内里细嫩香甜，是一道营养丰富且美味可口的烤制美食。
此外，人们还可以根据个人口味和喜好，在烤制过程中加入肉类或蔬菜等其他配料，以增添味道和营养。
1.去皮清洗干净。
2.用纸巾擦干水分。
3.斜着切成均匀的薄片。
不要切的太厚。
4.摆放在烤网上。
5.烤箱提前预热选择热风功能：
上下160度，放入中层，烤30分钟。
高密度烤网上下受热均匀，中途不用翻面。
6.烤好后晾凉即可食用。
以下是烤山药原版，歌词内容如下——
烤山药热乎的好吃倍儿甜
妈妈我想吃烤山药
吃
吃大块的
两块够吗
够了
谢谢妈妈
妈妈真好
等我以后长大
也买给妈妈吃
烤山药热乎的好吃倍儿甜
妈妈我想吃烤山药
吃
吃大块的
两块够吗
够了
谢谢妈妈
妈妈真好
1、买回来的山药去皮（注意有些人对山药过敏，最好戴手套操作）山药洗净、刨丝，切成大小合适的长段；用淡盐水浸泡泡5分钟后捞起，沥干水分。
2.用锡箔纸分别将山药包裹严实。
3.烤箱预热220度，中层、上下火烤制20分钟。
（中间可以拿出来翻动几次以防止烤焦）
4.撕开锡箔纸再烤10分钟。
酥软可口的烤山药就做好了，我吃的时候喜欢沾点白糖或者蜂蜜吃，尤其是外面烤的焦黄的那层真是好吃到爆啊。
1.山药去皮洗净切滚刀块。
2.姜切丝，蒜拍碎，葱分三份：
葱白切段为一份，葱叶部分分一小半切成葱花成一份，剩下的葱叶切段为一份。
3.锅中倒入适量油，至五成热时倒入姜丝、蒜粒和除葱白、葱花外的葱叶段，小火炸至金黄捞出姜葱蒜不要。
4.将葱白倒入葱油中，煎至两面金黄起皱。
5.倒入山药，加2汤匙蚝油、1小勺老抽，3汤匙生抽和1小勺白糖，添水没过山药。
加盖大火烧开转小火焖煮约5分钟。
6.待汤汁收浓时尝尝咸淡进行调味。
起锅前洒上葱花淋少许香油即可装盘。
烤箱烤山药多久，要看山药的块大，还是小块，一般的块头，烤20分钟就行了。
