麻椒一词实际上是指一种中国传统调味品，又被称为花椒。
它的科学名称是花椒，主要来源于四川、云南等地区，而其作为一种烹饪调料，可用于各类菜肴中，如火锅、烤肉、炒菜和烧烤等。
麻椒的味道十分独特，有着典型的麻、辣、香的口感，以其独特的香味和辛辣口感在餐饮行业备受青睐。
其所含的挥发油和有效成分能够起到提神醒脑、驱寒暖身等作用，同时还具有消炎杀菌、促进食欲的功效。
除此之外，麻椒还可以制成特色的调料酱、调料料粉，不仅具有美味风味，而且还能增加身体的代谢率，同时帮助消除身体疲倦感，因此被广泛地运用于中华美食文化当中。
花椒中的一种。
调味品花椒中有几种不同口味的类型，香味，辣味，麻味。
依据其香辛味不同，烹饪时加入菜品中可烧制出美味佳肴
麻椒是圆形的
麻椒外形上，麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色，是一种椭圆形状的，麻椒跟花椒作用差不多
麻辣椒不是辣的。
麻辣椒即麻椒，是四川省、贵州省地区特产的一种花椒，口感是麻的，不同于辣椒的辛辣。
麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色。
麻辣是川菜最大的特点，所以麻椒在川菜中占有非常重要的作用。
姜切丝再切末蒜头拍扁剁碎辣椒切碎
步骤2
切好的食材都放在一个干净的器皿中，
步骤3
放入麻椒，撒上盐、适量的糖、淋上一点白酒，不喜欢糖的可以不放我个人觉得放一点更鲜美，
步骤4
锅里油烧热浇上去冷却后装瓶
步骤5
可以做蘸料也可以炒菜炖菜
