一,慈城年糕是浙江宁波地区著名传统小吃。
它已有数百年生产历史,以选料讲究,精工制作着称,它用优质晚粳米洗净后,用水浸泡3-4天或一周,用水磨成粉,压去水分至不干不湿之恰到好处,粉碎后置蒸笼中勐火蒸透,或舂或轧成大小均匀的条状年糕。
二,溪口千层饼。
三,奉化芋艿头。
1.宁波汤圆。
汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一,也是中国的代表小吃之一。
其中以缸鸭狗、三雪汤圆比较出名。
2.酒酿圆子。
酒酿圆子用优质白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成小圆子待用。
以上等白糯米蒸熟后,按一定比例掺和进酵母,几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。
把水烧开放入小圆子,待其浮到水面,再加入酒酿、白糖和蛋浆,搅匀勾芡,盛入碗后撒糖桂花即成。
3.龙凤金团。
龙凤金团是浙江东部一带城乡妇孺皆知的传统名点,也是宁波十大名点之一。
龙凤金团形圆似月,色黄似金,面印龙凤浮雕,显示吉祥、团圆。
4.水晶油包。
水晶油包,是浙江宁波市的传统名点之一,属于甜包。
板油粒晶莹剔透,满口流馅,香甜可口。
5.慈城年糕。
慈城年糕产于慈城镇,是宁波慈城特产之一,浙江著名传统小吃。
6.溪口千层饼。
溪口千层饼是浙江宁波奉化溪口镇地方传统名点之一,也是宁波市奉化区溪口镇特产,中国国家地理标志产品。
7.豆酥糖。
豆酥糖是浙江宁式传统小吃,茶食。
创始于清代,一直是宁波“三北”的名点,故又称三北豆酥糖。
8.豆沙八宝饭。
豆沙八宝饭,是宁波的传统名点。
是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。
9.宁波油赞子。
宁波油赞子是宁波传统名吃,浙江著名糕点,是宁波的传统美食。
10.猪油汤团。
猪油汤团又称为猪油汤圆,是浙江省宁波市传统小吃。