先把牛肉切成块状（最好是牛腩或牛肋条部位的，不建议用纯瘦的肉做。
口感不好）
步骤2
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砂锅坐上水
步骤3
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想要汤好喝就冷水下肉，想要肉好吃就开水下锅。
我是开水下锅的。
肉下锅煮一会儿会出来很多深色泡沫，要用勺子把泡沫打干净。
步骤4
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就是这样的泡沫，一定要打干净，不然汤味不好。
步骤5
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泡沫打干净后加入葱姜和花椒八角。
提前加的话不好打泡沫。
步骤6
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牛肉炖到能用筷子比较轻松的戳进去的时候加入切好的萝卜。
步骤7
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再炖半小时左右，萝卜也熟了后加盐炖几分钟。
盛出来后再撒点葱花就好了。
步骤8
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萝卜牛肉汤的味道很清淡，带着点萝卜淡淡的甜味。
牛肉汤怎么做好吃
大家吃牛肉汤的时候需要注意方法，首先需要我们准备好牛腩一块，土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶。
首先我们要把牛腩洗净切块，等到煲里水沸的时候就可以放入，用大火煮开之后就可以倒去血水洗净。
然后重新在其中加入大半煲水，然后放入拍扁的一小块儿生姜，还需要用大火煮上半小时。
之后我们加入黄酒两匙，调到微火慢炖就可以了。
然后我们给土豆去皮，和胡萝卜一起洗净之后，就可以切成一寸见方的块。
等到筷子可以戳动牛肉的时候，我们就可以把土豆和胡萝卜倒进煲中一起炖着吃了。
我们把洋葱去外皮之后洗净，切成丁备用。
然后我们把铁锅用中火烧热，在其中倒入精致油二两，然后再放入两匙油咖喱，煸炒一会就可以在其中放入洋葱，煸出香味之后就可以盛进煲中，然后加入适量的盐和糖，用小火继续炖一个小时，在起锅前的时候加入味精少许就可以吃了。
牛肉汤怎么做汤才浓白
制作牛肉汤的时候，如果想要让牛肉汤浓白，其实是因为肉中的脂肪蛋白质，混合在水中之后就会呈现出乳浊液状。
在牛肉中脂肪是比较少的，所以说炖出来的汤，一般情况都是清亮澄澈的，如果想要让牛肉汤变得浓白，我们可以在炖煮牛肉汤的过程中，在其中加入植物淡奶，可以让牛肉汤更浓白。
牛肉汤怎么做好吃
大家吃牛肉汤的时候需要注意方法，首先需要我们准备好牛腩一块，土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶。
首先我们要把牛腩洗净切块，等到煲里水沸的时候就可以放入，用大火煮开之后就可以倒去血水洗净。
然后重新在其中加入大半煲水，然后放入拍扁的一小块儿生姜，还需要用大火煮上半小时。
之后我们加入黄酒两匙，调到微火慢炖就可以了。
然后我们给土豆去皮，和胡萝卜一起洗净之后，就可以切成一寸见方的块。
等到筷子可以戳动牛肉的时候，我们就可以把土豆和胡萝卜倒进煲中一起炖着吃了。
我们把洋葱去外皮之后洗净，切成丁备用。
然后我们把铁锅用中火烧热，在其中倒入精致油二两，然后再放入两匙油咖喱，煸炒一会就可以在其中放入洋葱，煸出香味之后就可以盛进煲中，然后加入适量的盐和糖，用小火继续炖一个小时，在起锅前的时候加入味精少许就可以吃了。
牛肉汤怎么做汤才浓白
制作牛肉汤的时候，如果想要让牛肉汤浓白，其实是因为肉中的脂肪蛋白质，混合在水中之后就会呈现出乳浊液状。
在牛肉中脂肪是比较少的，所以说炖出来的汤，一般情况都是清亮澄澈的，如果想要让牛肉汤变得浓白，我们可以在炖煮牛肉汤的过程中，在其中加入植物淡奶，可以让牛肉汤更浓白。
用料：
牛腩300g，葱10g，姜10g，白萝卜400g，香菜10g
做法：
1.牛腩切块放入冷水锅中，加入葱姜料酒，煮开焯水去腥。
2.捞出温水洗干净放入砂锅，加入清水，大火转中小火一小时。
3.放入切好的白萝卜，中火煮二十分钟，根据口味放入调料，撒上葱花香菜。
步骤/方式1
牛肉冷水下锅焯水。
步骤/方式2
捞出沥干备用。
步骤/方式3
白萝卜切块备用。
步骤/方式4
牛肉放入锅中，放入姜片，冰糖，料酒，八角，到入水，水要多抹过牛肉些，需要炖很久，如果水炖到一半发现少了，再加水味道就变了。
开大火煮3到5分钟，转小火炖1个小时，加入萝卜再炖一个小时，出锅时放少许的盐和香葱即可。
步骤/方式5
完成。
步骤/方式1
牛肉冷水下锅焯水。
步骤/方式2
捞出沥干备用。
步骤/方式3
白萝卜切块备用。
步骤/方式4
牛肉放入锅中，放入姜片，冰糖，料酒，八角，到入水，水要多抹过牛肉些，需要炖很久，如果水炖到一半发现少了，再加水味道就变了。
开大火煮3到5分钟，转小火炖1个小时，加入萝卜再炖一个小时，出锅时放少许的盐和香葱即可。
步骤/方式5
完成。
