食材:
鲈鱼600g、姜2片、葱1根、辣椒1个、生抽1勺、蒸鱼豉油2勺
具体做法步骤:
1、在鲈鱼两面背部个划一刀,深至鱼骨
2、鲈鱼放入盘中,用盐均匀地涂抹全身,倒入一勺料酒腌制十分钟,让鱼去处身上的腥味,这样才能方便鱼更好的入味。
鱼腌制好之后盘中铺上准备好的葱姜,把鲈鱼放在铺好的葱姜上面,盖上盖子蒸十分钟即可。
3、放入提前切好的葱丝,辣椒丝,到入一勺生抽,两勺蒸鱼豉油淋上热油即可
食材:
海鲈鱼400克、姜葱适量、生抽适量、花生油适量。
做法:
1、将鲈鱼去鳞去肚清洗干净。
2、姜切丝,葱切段,铺在鱼上面,然后淋上生抽,花生油。
3、锅里加水烧开,将鱼入锅,猛火蒸6分钟即可。
原料:
鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。
做法步骤:
第1步、鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。
第2步、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝。
第3步、倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟。
第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。
第5步、放入腌好的鱼。
第6步、鱼放入蒸锅,蒸20分钟。
第7步、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉,撒上葱姜丝,辣椒,麻椒,淋上蒸鱼豉油。
(不喜辣可忽略辣椒不放)
第8步、烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。
1.处理食材
将鲈鱼清理干净,将鱼肉打上花刀,鱼肚中放入姜丝。
2.加入调味料
鱼身撒盐、鸡精涂抹均匀,一勺料酒,两勺蒸鱼豉油,姜丝。
3.蒸煮鲈鱼
锅中清水大火烧开,将鱼放入蒸5分钟,大葱,红椒切丝放至鱼身,加一勺热油后完成。